Правильный стейк

[one-wanna-live.livejournal.com]

Когда готовлю стейк из говядины он всегда получается не такой вкусный как в ресторанах. Зачастую очень твердный или бесвкусный. Но главная проблема в том, что часто он получается как резинка, т.к. надо очень долго жевать перед тем, как будет возможность проглотить.

Что я делаю не так? Как приготовить хороший стейк?

Comments

[uhovuhe.livejournal.com]

В ресторанах плита и посуда отличается от домашней жаровни.
По-моему они его в плите доводят после того как мяско покроется корочкой.

[one-wanna-live.livejournal.com]

вы под плитой духовку понимаете?
т.е. обжарить на сковородке быстро, а потом в духовку?

[uhovuhe.livejournal.com]

Да. Хорошая корочка предотвратит вытекание сока из внутра мяса.

[gabdelfet.livejournal.com]

+100 это действительно так