Срок хранения

[her-wife-diary.livejournal.com]

Как долго может храниться в холодильнике варёное мясо? Юзфул, потому что имею желание сэкономить время на готовке. Хочу раз в неделю варить большой кусок мяса и потом всю неделю от него по куску отрезать и с овощами есть.

Comments

[begemotik64]

Можно нарезать порционно, сгрузить в морозилку и размораживать по мере надобности. В холодильнике размораживать. конечно.
Можно хранить мясо сырым(или засолить, методики есть разные), а по мере необходимости отрезать тоненькие кусочки и поступать как японцы, опускать на несколько секунд в кипящий бульон и есть - хоть с овощами, а хоть с соусами
Можно залить отваренное мясо ланспиком. можно сотворить нечто вроде эскабече, если не противоречит исходным требованиям. Много чего можно, короче.

[her-wife-diary.livejournal.com]

А варёное можно замораживать?

[gabriella-g.livejournal.com]

размораживать почти все можно, кроме приготовленного картофеля.
бульоны например многие морозят
особые извращенцы кофе жидкий) те сварили кофе и заморозили)))

[begemotik64]

да, без проблем. Не пострадает ни вкус, ни структура.

[her-wife-diary.livejournal.com]

Отлично!