Вакуумные пищевые контейнеры

[dare-r.livejournal.com]

Уважаемый всемирный кухонный разум, вопросы о вакуумных пищевых контейнерах:

1) насколько они надежны (там ведь насос) и удобны (много ли возни с ними), особенно при активном использовании? Интересуют самые дешевые из представленных на рынке, но инфо годится вообще про любые.

2) сколько и какой лапши в рекламе (правда, типа, что они увеличивают срок хранения продуктов в пицот раз, а трепонемы бактерии бледнеют и падают в обморок уже при одном только виде сабжа и тэ пэ)?

Короче, плюсы и минусы. Хотелось бы услышать про личные взаимоотношения с сабжем, а то ведь те несколько перерерайченных статеек, что размазаны по всему интернету, мы читали. Спасибо.

UPD: всем ответившим спасибо: туман над контейнерами рассеивается.

Comments

[shellesie.livejournal.com]

у меня самые примитивные псевдовакуумные - без насоса, просто с клапаном на крышке, и то срок жизни сыра явно продлевается. И еще мясо сырое быстрее в них маринуется.

[marok.livejournal.com]

Возможно с насосом и хорош, но у меня обычный с клапаном. Через три месяца вышел из строя. Причина не известна, просто не держит воздух и все.
А так, продлевают срок хранения, конечно не в 500 раз, но продлевают.

[dendrr.livejournal.com]

Вакуумный контейнер (в идеале) действительно помогает сохранить продукты. Собственно, также как и просто герметичный. Консервы, соления - из той же оперы.
Продукты ведь портятся из-за окисления (в частности, гниения). Логично, что если убрать доступ кислорода к продуктам, то гниения не будет. В стопицот раз, конечно, срок хранения не улучшится - все-таки, герметичность не 100%-я, но продлевает. А если еще и откачать воздух, эффект только усилится. Насчет бактерий - маркетинговый ход, наверное. Бактерии есть и анаэробные, им без воздуха даже лучше (вспомните куриные яйца - их как ни храни, но через неделю их можно уже выбрасывать) - и уж они-то работают вне зависимости от упаковки. Собственно, именно поэтому срок хранения "вакуумных" продуктов и ограничен.

Насчет возни... рано или поздно уплотнитель стирается (чисто из-за физики - все-таки работает в жестких условиях), но все очень индивидуально - можно и через месяц превратить вакуумный контейнер в обычный, а можно и год держать.

[zx1c2.livejournal.com]

с холодильником дали 2 стеклянных с насосом, а вообще зачем они, что в них хранят то? гг а то лежат бес дела

[dare-r.livejournal.com]

Да всякую пищу недуховную, вестимо. На время (замена холодильника) нужны.