шышлыки-чебуреки

[kobzoviki.livejournal.com]

друзья с праздничком
завтро собираюс на барбекю - накидайте, будьте душками, своих ПРОВЕРЕННЫХ рецептов маринада
планирую свинячью шею, свинячьи же ребра и чонить из куриных запчястей типа крылов

благодарствую

Comments

[c-udaloff.livejournal.com]

На свинину
1 кг
400-600 грамм мелконарезанного лука,посолите,подавите,чтоб прямо сок вышел.Туда мелко разотрите семена кинзы(это такая приправа,продается-молотую не покупайте!!!Сами,растолчите,ложечки достаточно.Перца немного(черного,молотого).
Если говядина(особенно немного жилистая
к вышеперечисленному мелко натрите половину(не больше)-киви.Перемешать.Готовить через час-два-не позже!!!
Самый вкусный шашлык-берете внутренний жир говяжий,пленка такая,оборачиваете этим кусок маринованного мяса,жарите.
Курятина- красный перец,семена кинзы и зры(на любителя),посолите,можно немного майонеза,самого дешевого.Пальчики сьедите до костей.
Приятного барбекюшника.

[kobzoviki.livejournal.com]

спасибо мил человек

[lenyris.livejournal.com]

Я беру свинину. Режу кусочками. Кладу лук репчатый, приправы: вегету(или типа того)+острую для шашлыка или свинины. Заливаю пивом немного. Мну, перемешиваю. Дальше можно под гнёт или просто накрыть крышкой и в холодильник или в тенёчек на пару часиков. Да кстати, можно не солить, вегета и так солёная.

[kobzoviki.livejournal.com]

пивом я планирую ребра залить. спасибо

[enviado.livejournal.com]

еще пару классических вариантов маринада - на гранатовом соке (настаивать 12 часов) и на кефире (настаивать 3 часа).
точный рецепт, к сожалению, не помню

[dve-muchachi.livejournal.com]

неделю назад делали куриную грудку - очень вкусно.
тёртый лук (для жарки нарезали ещё немного кольцами), тёмное пиво (немножко), разные приправы на свой вкус, немного соли.
замариновали перед выходом. пока дошли до моря, пока развели огонь - уже и промариновалось.

[horen.livejournal.com]

берете большую кастрюлю, режете туда кольцами репчатый лук, кладете куски мяса, перемешивете. добавляете соль и перец "по вкусу" (ну, примерно как обычно в суп сыпете). перемешиваете. накрываете крышкой. даете постоять полчаса (не больше! жарко ведь!), потом убираете в холодильник. вот если прямо сейчас все сделаете, утром можно достать. сок, который выделится за недолгое время пребывания вне холодильника, впитает соль и перец, а также сок лука. в результате у вас будет сочное мясо, готовое к шашлыку. везете его прямо в кастрюле куда надо, там готовите. потом едите и облизываете пальчики :).
я всегда делаю только так. даже в компаниях. не просто съедают все - сметают, иногда самому не достается)).

[2000smorodina.livejournal.com]

да, и ничего лишнего. Присоединяюсь. Можно немного лимончика.

[2000smorodina.livejournal.com]

На шашлык берите лопатку с рынка. Нормальные мясопродавцы лопатку едят. Шея слишком жирная и из-за этих прослоек с жилками, люди их выгрызают и потом на тарелках горы собачьей еды. Лопатка - чистое мясо. Шашлычок мягенький.
А для куры много ума не надо. Просто режете-солите-приправку типа карри/цыпленок табака добавляете и усе, 2-3 часика.