разыскиваю гурманов-эрудитов

[kannsein.livejournal.com]

Перевожу с французского книжку о похудании. Столкнулась с двумя закусками, названий которых по-русски не знаю. Буду счастлива, если кто-нибудь сможет опознать их по картинкам.

Одна называется oeufs en gelée, выглядит вот так:



Вторая - tartare du saumon, выглядит так:



АПД: Спасибо всем! Вопрос решен, все просто: яйца в желе и тартар из лосося.

Comments

[seminarist.livejournal.com]

Если я не ошибаюсь, они так и называются: яйца в желе и тартар из лососины.

[walkwildside.livejournal.com]

ну словарь то разве отменили
яйцо в желе
и бифштекс из лосося

[walkwildside.livejournal.com]

не
ошибочка вышла
тартар из лосося
http://belonika.livejournal.com/47196.html

Я не в курсеЮ, но мнение имею

[karpion.livejournal.com]

Первое: "яйца в желе".

Второе: "тартар из лосося".
Что такое "тартар" - непонятно. Может, тарталетка (http://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%A2%D0%B0%D1%80%D1%82%D0%B0%D0%BB%D0%B5%D1%82%D0%BA%D0%B0)? А может, ответ тут? (http://fr.wikipedia.org/wiki/Tartare)

Re: Я не в курсеЮ, но мнение имею

[seminarist.livejournal.com]

Тартар - это часть названия bifteck a la tartare (бифштекс по-татарски): изначально сырая рубленая говядина-филе. Здесь тартаром называют аналогичное блюдо из сырой лососины.