майонез

[maltina-lynx.livejournal.com]

Друзья! Срочно требуется рецепт домашнего майонеза! Подробный пошаговый рецепт, как изготовить его самостоятельно! Спасибо

Comments

[begemotik64]

http://elaizik.livejournal.com/221965.html

[maltina-lynx.livejournal.com]

Спасибо

[momsrevolver.livejournal.com]

от майонеза-целлюлит

[maltina-lynx.livejournal.com]

Это я уже просекла, когда увидела, сколько туда нужно влить масла :(

[nicka-startcev.livejournal.com]

1 яйцо (куриное), поллитра или чуть больше растительного/кукурузного/рапсового масла, полчайной ложки соли, столовую ложку сахара, пару столовых ложек уксуса, пряности и красители по настроению.

1. На небольших оборотах в примерно двухлитровой кастрюле средненько так взбить яйцо.
2. влить примерно столовую ложку масла, взбить немножко, до пропадания явно заметных разводов масла.
3. повторить пункт 2 раз пять.
4. смесь стала похожа на майонез. Теперь масло можно вливать намного смелее, примерно по писят-сто грамм.
5. масло кончилось. Аккуратно взбиваем смесь до умренного затвердевания, добавляем все прочие инградиенты - соль, сахар, уксус, пряности.

Можно добавить куркуму (это такая пряность), но цвет будет уж очень необычным, не всем нравится.

[nicka-startcev.livejournal.com]

да. по ссылке выше есть слайды, к моему рецепту они вполне подходят (хорошо видна метаморфоза смеси на переходе к 4 пункту). Горчицу добавлять - тоже вкусно.

[maltina-lynx.livejournal.com]

Спасибо огромное!