Фасоль. Обычная и баночная.

[kot-oryi.livejournal.com]

Очень люблю фасоль. Особенно ту, что в банках, консервах, всякая печена и проч.
Но.
Как и все, производящееся в промышленных масштабах, она вызывает недоверие на тему консервантов/химикалий/глютаматов и подобного.
Вопрос:
Есть ли способ из обычной сухой фасоли делать нечто подобное в домашних условиях?

Вариант замочить на ночь, а потом сварить привел к печальным кашеобразным результатам..(
Такое явно в салат не положишь :)

Comments

[apashenko.livejournal.com]

Переварили. Попробуйте ещё раз.

[sherry-1111.livejournal.com]

Поддерживаю предыдущего оратора. Явно переварили. Пробуйте в процессе - она должна быть внутри уже мягкой, но никоим образом не разваливаться.

[shabalrusht.livejournal.com]

Переварили. Из переваренной сделайте лобио - пюре фасоли+грецкие орехи+хмели сунели+ немного томатов. Замачивать фасоль обязательно, кажется только сорт "Лима" можно не замачивать, но где ж его взять?! А при нормальной (без фанатизма) обработке вы получите вполне желаемый результат. Я использую консервированную только когда ленюсь.

[withoutsun.livejournal.com]

мы варим нормально, обычно с лечо и ещё чем-нибудь мешаем, с кабачками, например, и всё отлично - точно уж не каша. следить за варкой - да и всё.

[shkapushka.livejournal.com]

После замачивания варить час, а дальше пробовать и принимать решения по обстоятельствам.

[d-v-temnote.livejournal.com]

я определяю готовность так - вытащила фасолинку, подула на нее. если шкурка треснула - однозначно готова!

[greenkamchatka.livejournal.com]

буквально позавчера варила
сначала на ночь замочила в теплой воде
потом варила, смотрела, как уже написали, если шкурка трескается - все, достаточно
очень нежная получилась и вкусная
солить после готовности полной!

[greenkamchatka.livejournal.com]

вот такую покупала - http://gm.rbs.ru/img/product-fotos/KK00CHWC.KPK1.T160.JPG
(фирма Ярмарка, называется Золотая фасоль, турецкие бобы)