Look. Zeleniy look! :)
Nov. 23rd, 2011 10:36 pm![[identity profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/openid.png){kind=small}
kory.livejournal.com posting in ![[community profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/community.png){kind=small}
useful_faqПривет, народ.
Вопросец возник. Дней 10 назад вырубил мини-плантацию лука в теплице. Зелёный лук вырезал, пока не замёрз. Получился такой смачный пучок чуть ли не с мою шею толщиной. :)
И чего с ним делать? Ну можно пирожков настряпать с луком-яйцом, ага. А что ещё? У нас он рос специально на случай шашлыка-машлыка или прочего околомангального - закусывать им в самый раз, а больше практически ни с чем и не употребляли. И выкинуть то жалко, а долго он точно в холодильнике не проживёт.
Вариант пригласить стопицот гостей и пожарить ведро шашлыка, а потом и с луком сожрать не катит. ;)
Вопросец возник. Дней 10 назад вырубил мини-плантацию лука в теплице. Зелёный лук вырезал, пока не замёрз. Получился такой смачный пучок чуть ли не с мою шею толщиной. :)
И чего с ним делать? Ну можно пирожков настряпать с луком-яйцом, ага. А что ещё? У нас он рос специально на случай шашлыка-машлыка или прочего околомангального - закусывать им в самый раз, а больше практически ни с чем и не употребляли. И выкинуть то жалко, а долго он точно в холодильнике не проживёт.
Вариант пригласить стопицот гостей и пожарить ведро шашлыка, а потом и с луком сожрать не катит. ;)
no subject
Date: 2011-11-26 07:48 am (UTC)no subject
Date: 2011-11-26 07:51 am (UTC)Лук перебирают, отделяют засохшие, вялые и пораженные болезнями перья, моют и режут на куски длиною 2,5-3 см, плотно укладывают в бочонок, добавляют душистый перец, лавровый лист и пересыпают сухой поваренной солью (5-7% к массе лука). Бочку закрывают кружком, на который кладут груз. Через 2-3 недели продукт готов к употреблению.