Выбор кофемашины

[trinadzatij.livejournal.com]

Всем привет!
Помогите, пожалуйста, с выбором кофемашины.
Скоро у брата День Рожденья, а это, как известно, самый лучший повод скинуться всей семьёй и купить какую-то вещь, которую вроде как хочется, а свои деньги тратить душит жаба. Брат у меня давно уже мечтает о кофемашине, чтобы комфортно по утрам употреблять свежий заварной кофе, но не мучиться с туркой/джезвой и не разоряться по кафешкам.
Я, признаться, разбираюсь в кофемашинах как баран в помидорах, а при первом приближении оказалось, что их туча видов-типов, с ценами от терпимых до космических.
Расскажите, пожалуйста, какую лучше взять, чтобы и не разорительно было, и качество кофе не было отвратительным. Желательно ценой до 12 тысяч, но докинуть тысячу-две - не проблема, если будет необходимо.

Comments

[v-l-s-p-d-s-t.livejournal.com]

Давление - принято считать, что именно 15 бар обеспечивает наилучшее экстрагирование веществ из порошка кофе в водный раствор. При этом важна и температура (93 С), и диаметр частиц (помол), и степень обжарки, и сорт кофе (арабика, робуста, купаж, и т.д.). Разные вещества экстрагируются с разной скоростью, а в кофейных зёрнах есть и "нежелательные элементы", плохо влияющие на вкус напитка. Представьте себе, что у вас есть смесь сахара, соли, порошкового молока, и вам нужно пропустить через эту кучу горячую воду с таким расчётом, чтобы сахар и молоко максимально перешли бы в раствор, а соль - как можно меньше. Примерно такие же фокусы производятся и при заварке кофе, только там десятки веществ.