Мультиварка-Скороварка+Хлебопечь+

[kopika.livejournal.com]

Не хочется засорять кухню тем, чем пользоваться не буду.
Никак не созрею на мультиварку, так как считаю, что хорошие духовка и плита - это всё таки лучше. Но...
Появился девайс: Мультиварка-Скороварка+Хлебопечь. Хлебопечку хочу давно, но в нашей семье очень мало едят хлеба и прочего выпечного, и поэтому никак не решусь.
Про мультиварку думала только в варианте - горячий завтрак (с вечера поставить с отсрочкой). Но как подумаю, что какая-то смесь будет целую ночь стоять в кастрюле - брр - не хочу такого завтрака...
А тут мне в одних комментариях сказали, что если сравнивать мультиварку с духовкой, то выигрыш по экономии энергии в пользу мульти. Это как бы плюс существенный - для нашей старенькой планеты.
Так может все-таки купить объединенную модель? Или всё объединенное хуже отдельного?

Comments

[kopika.livejournal.com]

А вот старые скороварки (не электро) не пускали пар на всю квартиру. А потом можно было дождаться падения давления и только тогда открывать. И все нормально было. Правда, и запах у мяса тогда другой был, или вода мокрее была )))))
Я сама люблю многозерновый (+ к покупке ХП), но ем ну очень мало. Хочется разнообразия, а с магазинным не рискую, так как от некоторых - изжога.
А остальные члены семьи любят разные бисквитные выпечки, к чаю схомячат в один вечер. Слоеное тоже любят.
А можно в хлебопечке использовать готовое слоеное тесто? Я обычно пеку его с сыром.

[viklana.livejournal.com]

Ох, еда из советской скороварки - кошмар моего детства. Между ней и современной разницы не увидела никакой ): Моя мама купила себе современную скороварку, тащится от неё и удивляется, почему дети так плохо едят это.
В ХП можно испечь только буханочку размером с имеющуюся у модели формочку (круглую, как кулич или высокую прямоугольную). Из слоеного теста я не представляю, что в хп можно сделать. Большую слоёную буханку? (:
Просто если хлеба едят мало, то нужно брать хп с маленькой формой. А в маленькой высокой форме из слоеного ... честно не представляю (:
Фотку куличика могу запостить, если нужно.

[kopika.livejournal.com]

Сын тоже не переносит даже запаха еды из скороварки. Считает, что такой способ приготовления - варварство. Он очень близок к раздельному питанию и, соответственно, к "прозрачному" приготовлению еды.
Так что - ХП мне тоже не нужна?
А какой девайс поможет хорошо вымешивать тесто? Просто я уже в таком возрасте, что иногда хорошо вымесить не очень хватает силенок...

[viklana.livejournal.com]

ХП - она для вымешивания и расстаивания пельменного и дрожжевого теста и выпекания различных буханочек. Еще некоторые варенье в них варят, но я попробовала - и без вострога.
Для вымешивания теста есть специальные ... кухонные комбайны вроде бы. Такие большие миксеры с чашами. Есть даже программируемые. Я как-то не сильна в них, но давным-давно видела - на кулинарных форумах народ хвалился. Вот они прям для любого теста - хоть на запеканку, хоть на что намешают.

[kopika.livejournal.com]

Кухонный комбайн - это понятно для вымешивания. Я думала, что ХП держит еще и определенную температуру на разных этапах замешивания и расстаивания.

[viklana.livejournal.com]

Да, держит. У моей по умолчанию программа "тесто" настроена на дрожжевое. Причем, только из дрожжей определенного сорта (типа саф-момент), там цикл 1,5 часовой. Выход - максимум на 1 закрытый пирог для маленькой духовки. Пельменное на этой программе тоже получается нормально. А вот какой-нибудь творожный кекс вымесить - уже не годится. Правда, можно запрограммировать целую одну "свою", но честно - не вижу смысла связываться.

[kopika.livejournal.com]

А какая у Вас ХП?

[viklana.livejournal.com]

Борк

[begemotik64]

Так пеките хлеб без вымешивания, такой тоже есть.
Если чтоб реально хороший девайс - китчен-айд покатит, он ручное замешивание чудесно имитирует. Про довески типа экструдера для домашних макарон я скромно умолчу.
Хлебопечка не всякое тесто промесит, да она на такое и не рассчитана, слабенькая она. Но подогрев на время подъёма у неё есть.

[kopika.livejournal.com]

Нагуглила китчен-айд. Да, классная техника! И оформление понравилось. Но что-то дороговато... Или оно того стоит? Чем лучше боша, тефаля и им подобных?
Я Вам не надоела?

[begemotik64]

У меня профессиональный КА, из Штатов друзья припёрли. Но теперь у нас аналоги вполне пристойные продаются. Я в своё время долго выбирала, какой планетарник брать. Насколько мне известно по отзывам, с КА сопоставим электролюкс.
Знаете, это в чём-то завораживающее зрелище - как КА имитирует ручной замес. Стенки из муки, в центре жидкость а ля кратер, ну вот как на доске тесто раньше замешивали - мука горкой. И агрегатинка так медленно забирает муку со стенок, постепенно, как человек руками месит.
А потом вымешивает само тесто, обминает, складывает. Это реально здорово.

[begemotik64]

И да, я имела в виду планетарный миксер, не уверена, что тефаль выпускает что-то подобное.

[kopika.livejournal.com]

У Боша есть планетарные модели.

[begemotik64]

Боши я не рассматривала. На тот момент выбирала между КА и Кенвудом. От последнего меня отговорили, сказав, что у него надёжность несколько уступает китченайдовской, а я хотела игрушку на всю оставшуюся жизнь.