Иероглифов не знаю, очень похож на пуэр. Мой личный рецепт: чашку прогреть кипятком, накрошить туда чаинок (поддевать сбоку пресованного блина столовым ножом), чуть-чуть кипятка. Поставить в микроволновку до закипания (но не кипятить), вытащить, покрутить чашку, повторить с печкой. Затем залить доверху кипятком из чайника.
Когда будете отковыривать кусочки для заваривания, старайтесь, по возможности, чтобы листья спрессованные как можно меньше ломать, как бы поддевая их, расслаивая. Считается, чем целее лист в пуэре, тем меньше неправильной горечи, чай получается густой, ароматный, но с минимум горечи. У дорогих пуэров такого типа спрессованные "блины" расслаиваются легче, для того, чтобы их отковыривать, есть даже специальные ножи.
Ну, что это скорее всего пуэр, уже сказали) Я лично его завариваю так: отламываю ножом кусок, кидаю в сеточку, промываю кипятком (над раковиной), после чего в заварочный чайник, уже завариваю. Давно ещё вычитала где-то, так он не горчит.
Крошить на чаинки не нужно, они сами в воде разойдутся.
Ценность и качество пуэра улучшается с годами, как у хорошего коньяка. Судя по бумажке на втором фото, чай упакован 1 июля 1977 (цифры не очень разборчивы - или 97?) года. Если только это не имитация "возраста" чая. К тому же, 1 июля - это день создания Коммунистической партии Китая. В общем, не простой чай:)
Впечатление, что дата там относится с надписи, а не к чаю. И сделана типографским способом. То есть дата это время, когда было сказано то,что написано. Например, лозунг. ("Экономика должна быть экономной" Л.И.Брежнев 26-й съезд, КПСС 23 февраля 1981 года - или типа того, но из Китайской истории) Кстати, что там написано?
Чай простой, на бумажке - то, что брякнул директор фабрики, что-то типа "Даёшь больше пуэра для обеспечения физического и психического здоровья людей".
Это не возраст. По многим причинам это очевидно. Ну и сам чай из дешевых, дорогие пуэры так не прессуют и не упаковывают. Такие штучки (их обычно называют "то ча") граммов на 100-150 стоили пару лет назад рублей 150-200 у нас. Кстати, отковырните, понюхайте. Можете положить в сухую разогретую чашку и понюхать прогревающийся чай. Если он хороший и нормально хранился - будет пахнуть приятно (у вас это скорее всего шэн пуэр - сухофруктами и дымком, если шу пуэр - то ореховой-землистостью, шу пуэры раскрывают свою прелесть не так просто). Если же он пересох на чердаке либо был низкого качества, то запах слабый, еле уловимый.
Там вам пишут, что качество улучшается при хранении - так вот, если он хранился неправильно, то качество не улучшится. Кстати, такие чаи не любят слишком уж сухого воздуха.
Все правильно написано. Плюсую неистово. С пуэром вообще возни. Фер купишь в России то хороший.Надо просить привезти, а дебилы друзья везут вообще все что видят :( Ничего не понимают и везут что дешевле :( Бесит бесит бесит.
Ну, у нас в Воронеже был хороший клуб "Золотая черепаха", с хозяйкой которого я был в приятельских отношениях (клуб правда уже три года как закрылся, устала она от всего этого:( , а я из города уехал - так там можно было заказать всё что надо высшего качества от самых проверенных специалистов. Я там много знакомств завёл и много дивных чаёв попробовал... Если вы в Москве, вам можно связаться тут - https://www.facebook.com/groups/146086539066717/ - возможно, лучшие специалисты в РФ по чаю, разве что кроме самого Виногродского... одни из лучших, точно. Кошеверов раньше в Воронеж приезжал иногда, привозил чай, он в Китай надолго уезжал, планировал там себе плантацию обустроить, не знаю сейчас, правда, как у его там дела - некоторое время назад выпал из этой жизни.
Да блин до этих сраных Пртиво-Эмбарго - я тоже в принципе знал где купить чай в Питере. Но эти противосанкции все поставили с ног на голову. Плюс курс доллара :( Очень стало плохо с качественным товаром питания. Лично я страдаю :( Хотя и в той или иной области готов принять страдания из за общей идеи. Но в Питере с чаем плохо. Иногда вот друзья привозят. В магазинах АДЪ! :( А многие чайные лавочки постоянно работавшие при ТОМ курсе доллара - закрылись :( такие дела :(
Во первых у Вас укахан производитель Yuan Ming. Чай один из пуэров, какой точно не скажу. Только заваривают его с обязательной промывкой, т.е. первые 1-2 заливания горячей водой сливают (наливают и сразу сливают без настаивания).
У меня фобия белого на черном, поэтому молочку в кофе не добавляю :)))))))) Только кофе, только хардкор - тройной эспрессо, например. Но признаюсь честно, травяные чаи люблю, сборы всякие. Элементарно даже могу шалфей заварить и пить с шоколадкой.
![[identity profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/openid.png){kind=small}
katya-vetkina.livejournal.com posting in ![[community profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/community.png){kind=small}
useful_faq
no subject
Date: 2016-02-21 09:02 am (UTC)no subject
Date: 2016-02-21 09:06 am (UTC)no subject
Date: 2016-02-21 09:11 am (UTC)Мой личный рецепт: чашку прогреть кипятком, накрошить туда чаинок (поддевать сбоку пресованного блина столовым ножом), чуть-чуть кипятка. Поставить в микроволновку до закипания (но не кипятить), вытащить, покрутить чашку, повторить с печкой. Затем залить доверху кипятком из чайника.
no subject
Date: 2016-02-21 09:42 am (UTC)no subject
Date: 2016-02-21 09:38 am (UTC)no subject
Date: 2016-02-21 09:42 am (UTC)no subject
Date: 2016-02-21 10:58 am (UTC)Я лично его завариваю так: отламываю ножом кусок, кидаю в сеточку, промываю кипятком (над раковиной), после чего в заварочный чайник, уже завариваю. Давно ещё вычитала где-то, так он не горчит.
Крошить на чаинки не нужно, они сами в воде разойдутся.
no subject
Date: 2016-02-21 11:45 am (UTC)no subject
Date: 2016-02-21 11:49 am (UTC)no subject
Date: 2016-02-21 11:50 am (UTC)no subject
Date: 2016-02-21 02:11 pm (UTC)То есть дата это время, когда было сказано то,что написано. Например, лозунг. ("Экономика должна быть экономной" Л.И.Брежнев 26-й съезд, КПСС 23 февраля 1981 года - или типа того, но из Китайской истории)
Кстати, что там написано?
no subject
Date: 2016-02-21 02:25 pm (UTC)no subject
Date: 2016-02-21 03:30 pm (UTC)no subject
Date: 2016-02-21 07:08 pm (UTC)Такие штучки (их обычно называют "то ча") граммов на 100-150 стоили пару лет назад рублей 150-200 у нас.
Кстати, отковырните, понюхайте. Можете положить в сухую разогретую чашку и понюхать прогревающийся чай. Если он хороший и нормально хранился - будет пахнуть приятно (у вас это скорее всего шэн пуэр - сухофруктами и дымком, если шу пуэр - то ореховой-землистостью, шу пуэры раскрывают свою прелесть не так просто). Если же он пересох на чердаке либо был низкого качества, то запах слабый, еле уловимый.
Там вам пишут, что качество улучшается при хранении - так вот, если он хранился неправильно, то качество не улучшится. Кстати, такие чаи не любят слишком уж сухого воздуха.
no subject
Date: 2016-02-21 08:05 pm (UTC)no subject
Date: 2016-02-21 09:52 pm (UTC)С пуэром вообще возни. Фер купишь в России то хороший.Надо просить привезти, а дебилы друзья везут вообще все что видят :( Ничего не понимают и везут что дешевле :( Бесит бесит бесит.
no subject
Date: 2016-02-21 10:00 pm (UTC)Если вы в Москве, вам можно связаться тут - https://www.facebook.com/groups/146086539066717/ - возможно, лучшие специалисты в РФ по чаю, разве что кроме самого Виногродского... одни из лучших, точно. Кошеверов раньше в Воронеж приезжал иногда, привозил чай, он в Китай надолго уезжал, планировал там себе плантацию обустроить, не знаю сейчас, правда, как у его там дела - некоторое время назад выпал из этой жизни.
no subject
Date: 2016-02-21 10:06 pm (UTC)Но в Питере с чаем плохо.
Иногда вот друзья привозят.
В магазинах АДЪ! :(
А многие чайные лавочки постоянно работавшие при ТОМ курсе доллара - закрылись :( такие дела :(
no subject
Date: 2016-02-22 01:44 pm (UTC)no subject
Date: 2016-02-23 06:24 am (UTC)no subject
Date: 2016-02-24 12:08 am (UTC)Чай один из пуэров, какой точно не скажу.
Только заваривают его с обязательной промывкой, т.е. первые 1-2 заливания горячей водой сливают (наливают и сразу сливают без настаивания).
no subject
Date: 2016-02-24 08:08 am (UTC)no subject
Date: 2016-02-27 06:07 pm (UTC)no subject
Date: 2016-02-27 08:39 pm (UTC)no subject
Date: 2016-02-29 04:00 am (UTC)Если долго настаивать то конечно горький...
no subject
Date: 2016-02-29 07:23 am (UTC)no subject
Date: 2016-02-29 12:29 pm (UTC)no subject
Date: 2016-02-29 02:28 pm (UTC)no subject
Date: 2016-03-01 06:33 am (UTC)и я кофе люблю, со сливками :)
no subject
Date: 2016-03-01 07:26 am (UTC)Только кофе, только хардкор - тройной эспрессо, например. Но признаюсь честно, травяные чаи люблю, сборы всякие. Элементарно даже могу шалфей заварить и пить с шоколадкой.
no subject
Date: 2016-03-02 01:15 pm (UTC)