Есть же рецепт без замеса, залил все в плошку и на почти сутки ферментации. Получается то что надо, только выпечь. Если хорошая мука, морская соль и чуть оливкового масла - отличная чабатта. Народ сразу в чугунке квасит - так что просто сунуть в духовку.
no subject
Date: 2016-09-12 12:24 pm (UTC)Есть же рецепт без замеса, залил все в плошку и на почти сутки ферментации.
Получается то что надо, только выпечь. Если хорошая мука, морская соль и чуть оливкового масла - отличная чабатта. Народ сразу в чугунке квасит - так что просто сунуть в духовку.