Хорошо и не очень дорого - совместимо?

[kopika.livejournal.com]

Сейчас услышала от доктора Мясникова:
"Доказано, что кофе полезен при болезнях печени, предотвращает переход гепатита в цирроз, а цирроза – в рак.
Поэтому 3-5 чашек кофе в день для людей с заболеваниями печени просто необходимы."
Но строго - только натуральный. Растворимый - вреден.
Пока не страдаю указанными болезнями (тьфу-тьфу-тьфу через левое плечо).
Но захотелось себе подарок на НГ в виде кофемашины.
Посоветуйте - какую лучше выбрать, но хочется бюджетный вариант. Пенсинерка, так как я )).
Спасибо.

P.S. Кофемолка в доме есть с советских времен.

Comments

[blagorazumnaya.livejournal.com]

деньги некуда девать? Заваривать как чай, всего делов-то. На машину обслуживающий персонал требуется, чистить внутренности. Кружку помыть ведь полегче будет))

[kopika.livejournal.com]

Варить в турке?
Почему-то из кофемашины ароматнее получается.

[xytop.livejournal.com]

можно начинать с френч-пресса. может он вас и удовлетворит.

[kopika.livejournal.com]

Френч-пресс признаю только для чая. Могу ошибаться ))

[far-far-north.livejournal.com]

Во френче тоже можно неплохо заваривать, но кофе будет существенно отличаться от эспрессо-кофемашины, вопрос какой вам больше нравится. Мне эспрессо.

[blagorazumnaya.livejournal.com]

не варить, а именно заваривать как чай. Ну а если нужен аромат, то это уже химия.

[kopika.livejournal.com]

Почему аромат кофе - это химия?
А в турке - именно варить. Медленно и с мыслями разными.

[omini-omini.livejournal.com]

>Почему аромат кофе - это химия?

Потому что химия :) как и чай химия.
Зёрна обжаривают, при этом степень обжарки бывает разная. В процессе обжарки происходят химические процессы под воздействием тепла.
При заваривании кофе вода осуществляет высвобождение ароматических и тонизирующих веществ.
Потом в вашем желудке кофе подвергается химической обработке кислотами и пептидами :)))
Куда ни глянь - одна химия!

>А в турке - именно варить

Это ошибка... кофе в турке не варят, а доводят до поднятия пенки и снимают с огня, а пенка поднимается при температуре около 85 градусов если память не изменяет.

[kopika.livejournal.com]

Когда говорят "химия" - для меня это означает ненатуральное. А кофейные зерна - это природное, и манипуляции с ними - тоже. Чай - намного хуже, там, действительно, часто искусственно созданные добавки и ароматизаторы. Очень трудно стало найти хороший чай.

Про турку. Почему - варить? Потому что доведение до пенки надо делать чем медленнее, тем лучше. Согласна, что варить - здесь не самое удачное слово. Подумаю - как этот процесс назвать иначе.

[omini-omini.livejournal.com]

>чем медленнее, тем лучше

Тут есть много разных мнений, знатоки утверждают, а им не с руки как-то не верить, что чем дольше кофе подвергается тепловой обработке, тем больше оно теряет, тем кислее становится, я кстати именно за это не очень люблю капельные - у них под дном ёмкости подогрев :(((
Рожок в этом смысле лучше, горячий пар быстро проходит под давлением и образуется чашка шикарного ароматного кофе.

[kopika.livejournal.com]

Поэкспериментирую. Спасибо.

[cathay-stray.livejournal.com]

Так купите эспрессницу в ИКЕА, всего делов. С машиной вам народ пральна советует - если её не использовать на полную, то соотношение времени, потраченного на кофе и времени, потраченного на отпидарашиванье машины будет очень грустным и склонит вас к раскаянью.
А простая эспрессница и моется просто.
Это, конечно, только в том случае, когда понты не являются важным компонентом вкуса и аромата.

И - да, кстати. Это важно: народ в силу естественной и неистребимой безграмотности привычно называет эскпрессницу гейзерной кофеваркой. Что крайне неверно и говорит о дебильнотупости и жвачносычужном происхождении. Проф. Преображенский не одобрил бы. Гейзерное приготовление кофе - это совершенно отдельная история, в наши дни практически полностью потерявшаяся. И хрен с ней - кофе было очень не очень.

[kopika.livejournal.com]

то соотношение времени, потраченного на кофе и времени, потраченного на отпидарашиванье машины будет очень грустным и склонит вас к раскаянью.
Так как я не работаю уже целый месяц - времени свободного появилось - с кем бы поделиться. ))
К понтам не склонна. Но хочется вкусно, красиво, ароматно.

[radvi-sasha.livejournal.com]

хороший кофе "для заваривания в чашке" получается вкусным и ароматным.
без машин, турок и плясок с бубнами. готовится как растворимый, только пить его надо не сразу, а дать настояться несколько минут. как раз и подостынет до комфортной для употребления температуры.

плохой кофе будет невкусным как его ни заваривай.

[kopika.livejournal.com]

А какой - хороший кофе "для заваривания в чашке" ?
Поделитесь, пожалуйста. Спасибо.

[radvi-sasha.livejournal.com]

мне нравится жардин. можно попробовать паулинг (повыбирать, он разный). хвалят лаваццу, но он дороже. еще хвалят эгоист. ну и по цене что как лавацца, эгоист, можно смело брать :)) жардин покупаю в мягкой упаковке в ашане, окее и прочих сетевых магазинах.
можно так же заваривать и только что перемолотый. сами распробуете и определите какой степени помола и в каких пропорциях вам нравится.

[e1anna.livejournal.com]

Аромат зависит от свежести помола. Возможно, в кофемашине просто кофе концентрированнее. У меня рожковая делонги, если честно, наигралась и забросила, варю в турке или завариваю в чашке. Но это мои предпочтения, я люблю не очень крепкий в большой чашке, а машина варит эспрессо. Впрочем, если любите капучино, то машина вам нужна (хотя я делала до машины капучино вручную, взбивая венчиком). Недавно видела передачу, в которой бариста рассказывали, какой аппарат лучше. Вывод такой: лучше рожковая полуавтомат, чем полный автомат.

[kopika.livejournal.com]

Спасибо.

[omini-omini.livejournal.com]

>На машину обслуживающий персонал требуется

Бред!

[blagorazumnaya.livejournal.com]

Многие сетуют, что в емкостях для воды скапливается осадок,заводится грибок. Опять же -- пластик. Ну, может кому нравится, не спорю. Вроде как механический ритуал))

[omini-omini.livejournal.com]

Могут наверное завестись если не мыть, но зачем обслуживающий персонал кроме хозяина для бытовой кофеварки - мы ведь не кофеварку для общепита обсуждаем.