(no subject)

[mogwaika.livejournal.com]

Подскажите, пожалуйста, сколько в холодильнике могут храниться всякие соления (капуста, огурцы, чеснок, черемша?
Если куплю в следующие выходные - сохранятся до Нового года?

Comments

[starushkaqu.livejournal.com]

если залитые рассолом - могут сохраниться
но может на поверхности образоваться плёнка, и качество продукта под ней может ухудшиться
словом, лучше попозже, ближе к НГ
я б купила дней за 10. тогда точно долежат

[mogwaika.livejournal.com]

скажите, пожалуйста, пленка всюду образуется? огурцами готова пожертвовать, а как с капустой, чесноком и т.н. черемшой?

[stanley-by.livejournal.com]

Смотря в каком виде

[mogwaika.livejournal.com]

что вы имеете ввиду?

[stanley-by.livejournal.com]

если в герметично закрытой банке, да под слоем рассола - могут стоять долго
если же в открытой посудине - то не факт

[oshura.livejournal.com]

прям завтра (благо воскресенье, и Луна растущая) режешь свежую капусту в небольшой тазик, потом ее жамкаешь ручками, кинув туда чуток соли. моркву трешь на терке, сыпешь в капусту, перемешиваешь. заталкиваешь в трехлитровую банку - два дня стоит в тепле, потом в холодильник. хранится изумительно! как раз к НГ поспеет:)

[maltina-lynx.livejournal.com]

Без добавления специй? Она квасится?

[oshura.livejournal.com]

без специй. да, квасится.
и потом такая вкууусная, хрусть-хрусть :)

Пошла за капустой

[maltina-lynx.livejournal.com]

Спасибо огромное. Пошла покупать :)

[mogwaika.livejournal.com]

она и без соли заквасится, если честно)

[maltina-lynx.livejournal.com]

Спасибо, уже пытаюсь приготовить :)

[mogwaika.livejournal.com]

имейте ввиду, что если вы заквасили капусту без соли, она будет храниться раза в два меньше, чем при закваске с солью.

[mogwaika.livejournal.com]

не, просто хочу купить вкусности в проверенном месте. А кулинарные изыски - ближе к НГ в виде холодца 30 числа