Блин *не ругательство*

[delfin-1975.livejournal.com]

Поделитесь рецептами блинов, м? Но не из интернета, а так, как Вы сами их делаете?
А я тогда попробую удивить трех европейцев, которые уже второй час доказывают мне, что то, что делают в Европе, и что у нас зовется оладьями, на самом деле - блины.

Я им про тооонкие-тонкие, а они: "Как они могут быть тонкими, они же порвутся"! :-P

Comments

[miko-york.livejournal.com]

http://a-young.livejournal.com/80816.html

[delfin-1975.livejournal.com]

Видел, долго смеялся :-)

[2000smorodina.livejournal.com]

4 яйца, 2 стол ложки сахара и 1 чайную соли + 200 гр _теплого_ молока немного взбить, добавить 7 пооолных столовых ложек муки, азмешать, потом 1 ст.л астительного масла, размеша и потом 500 мл _теплого_ молока долить. ТОнчайшие блины. Для завертывания подходят. Соль и сахар по вусу конечно, пробуйте. Прятного!!!

[delfin-1975.livejournal.com]

Оу, вы гений. Спасибо :-)

[tuwka.livejournal.com]

А 200 грамм молока - это сколько в стаканах?

[ellysmith.livejournal.com]

Смотря какой стакан. Граненый 220 мл, например, так что примрено один :)))

[langsamer.livejournal.com]

Или немецкие Pfannenkuchen (Eierkuchen (http://de.wikipedia.org/wiki/Eierkuchen)) - они тоже достаточно тонкие.

[apashenko.livejournal.com]

Так вы им скажите, что их есть надо, а не рвать. ;)

[doppeltes.livejournal.com]

сделайте обычные блины, и сожрите их с икрой, сметаной и водкой

и всё будет зашибись

[delfin-1975.livejournal.com]

На водку и пиво у меня стойкая идиосинкразия, а вот икра и сметана - конечно :-)

[doppeltes.livejournal.com]

без водки - это не по-русски :) самим пить не обязательно

[p0mawka.livejournal.com]

Еще наши блины называются blintzes и идут с начинкой (cheese blintzes - самые популярные).

[irdis.livejournal.com]

Поделюсь самым-самым трушным рецептом самых трушных блинов, какие готовит моя бабушка. В самом трушном варианте они пекутся в русской дровяной печи. Но сойдет и плита.

2 яйца, 700 мл. молока взбить. Муку просеять и понемногу добавлять в смесь яиц и молока. Должна получиться консистенция кефира. Добавить столовую ложку растительного масла, столовую ложку сахара, чайную ложку соли.

Сковороду смазать растительным маслом (при помощи чистой тряпочки или картофелины), сильно разогреть. По пол-поварежке наливать на край сковороды и быстро распределять тесто круговыми движениями. Блины должны получиться толщиной 0,5 мм.

После дегустации первого корректировать густоту теста, сахар, соль по вкусу.

[delfin-1975.livejournal.com]

Спасибо. Кажется, это даже то, что нам делали в Минусинске, когда работал там. И было изумительно вкусно.
Сейчас делаю по другому рецепту, следующим попробую Ваш.

[yaratam.livejournal.com]

Блины "Изумительные" =)
рецепт нашла несколько месяцев нажад в чьём-то жж, решила попробовать и с тех пор пеку только такие!


5 яиц взбить с тремя ст. ложками сахара и 0,5 ложки соли, постепенно добавляя горячую воду, чуть меньше стакана (вода должна быть не кипяток, но довольно горячая ).
Добавить муку, помешивая массу венчиком, до консинстенции сметаны. Я все взбивала блендером.
Тонкой струйкой, постоянно помешивая венчиком влить горячее молоко, примерно 600-800 мл. До консинстенции теста для блинов. Чем больше молока, тем блины нежнее, но тем тяжелее их переворачивать. (Я вливаю примерно 400 грамм).
Каждый готовый горячий блин нужно смазать сливочным маслом.

[columb-us.livejournal.com]

Если европейцы англоговорящие (франкоговорящие бы о таком вообще не спросили :), просто поясните им, что русские блины - это crêpes, a не pancakes (которые и вправду ближе к оладьям).

[luzifair.livejournal.com]

По вкусу слишком сладости много в предыдущих, на мой взгляд.
Я делаю так: стакан молока + стакан воды (можно молоко, но вкус другой), 2 яйца, 3 чайных ложки сахара, половину чайной ложки соли, перемешивать и добавлять муку до консистенции сметаны, не очень жидкой. Можно прямо в тесто масло добавить, а можно и со сковородки.
Легко запомнить: 1 стакан жидкости, 1 яйцо, 1,5 ложки сахара, 0,25 ложки соли. Потом просто умножать, в принципе несложно, наверно:)

[evawilson.livejournal.com]

потому, что то, что тонкое, не pancakes, а crepes))