Приправы и специи

[petya-bobrovska.livejournal.com]

Чем приправы отличаются от специй? Ведь на упаковках продуктов в составе часто указывают и то, и другое. Например, на каком-нибудь паштете: "Мясо, соль, приправы, специи". Кто может разъяснить? Желательно, со ссылкой на какой-нибудь кулинарный источник :)