(no subject)

[grey-horse.livejournal.com]

Мне тут досталась б/у кастюля Tefal. Антипригарный слой местами поврежден и видна светлая блестящая основа. Вопрос: можно ей пользоваться? Это нержавеющий сплав?

Comments

[spelller.livejournal.com]

Кастрюлька, скорее всего, алюминиевая, так что ржаветь не будет, но дело не в этом. Если антипригарный слой поврежден, он будет отслаиваться дальше и попадать в пищу. Охота ли вам иметь тефлон в качестве приправы?
Я бы выбросил.

[miko-york.livejournal.com]

Он не просто будет отслаиваться, он будет разрушаться, и при нагреве разрушающегося тефлона выделять очень вредный газ.

[spelller.livejournal.com]

Тефлон (оговорюсь - не факт, что покрытие у этой кастрюли из него, но все равно из чего-то подобного) начинает разлагаться при температуре 200 градусов. При варке еды в кастрюле температуры более 100 вы не добьетесь.
Тем не менее, пробовать не стоит.

[solnceweb.livejournal.com]

температура пара и масла больше 100, локалный нагрев нижних слоев при жарке тоже больше 100. Достигнет ли 200 проведите исследования.

[spelller.livejournal.com]

Речь о кастрюле, а не о сковородке. Автор в ней картошку варить собирается, а не жарить (ниже сам сказал) ;)
Что до пара - пар от кипящей воды без дополнительного нагрева - уж всяк меньше 100°.

[grey-horse.livejournal.com]

Точности ради замечу, что бывает т.н. перегретый пар. Впрочем, дискуссия уже ушла в область абстракций, так как я решил кастрюлей не пользоваться.

[spelller.livejournal.com]

А я потому и написал - "без дополнительного нагрева", над кастрюлей перегретому пару, в общем-то, взяться неоткуда.
Да и правильно решили.

[miko-york.livejournal.com]

Ну кастрюлю можно случайно сжечь =) Или в масле что-нибудь варить/жарить.

[spelller.livejournal.com]

Ежели кастрюлю с антипригарным покрытием сжечь - то уж точно на помойку, вместе с погоревшей едой...

[stupid1amo.livejournal.com]

Пригорать будет :)

[grey-horse.livejournal.com]

Не будет, т.к. мне только варить картошку. Каши и вермишель отлично готовятся на СВЧ.

[bkatya.livejournal.com]

Присоединяюсь к первому комментарию