Чему учат поваров?

Jun. 8th, 2010 12:55 pm
[identity profile] bombay-duck.livejournal.com posting in [community profile] useful_faq
Хочу стать поваром. Говорят, что российское поварское образование не стоит траты времени. Да и стремно как-то после института, в 25 лет сидеть два года в ПТУ с троечниками-школярами.
Навыки, думаю, придут с опытом, а как поднакачать теорию? По каким учебникам учатся повара в России, что обязаны знать и где вообще найти подобную литературу? Интернет завален книгами и сайтами по приготовлению майонезных запеканок и слоеных салатов. Где искать литературу для настоящих поваров?
  • Add Memory
  • Share This Entry