Чему учат поваров?

[bombay-duck.livejournal.com]

Хочу стать поваром. Говорят, что российское поварское образование не стоит траты времени. Да и стремно как-то после института, в 25 лет сидеть два года в ПТУ с троечниками-школярами.
Навыки, думаю, придут с опытом, а как поднакачать теорию? По каким учебникам учатся повара в России, что обязаны знать и где вообще найти подобную литературу? Интернет завален книгами и сайтами по приготовлению майонезных запеканок и слоеных салатов. Где искать литературу для настоящих поваров?

Comments

[bombay-duck.livejournal.com]

я готова пойти работать самым-самым последним помощником, и учиться по ходу дела. Но хочется в происходящее немножко врубаться с теоретической точки зрения.

[stupid1amo.livejournal.com]

Ну самым-самым последним последним помощником - идите в пиццерию - как выше уже посоветовали.
Или на три года в ПТУ с троечниками, как все белые люди. Иначе как получить первые проф. навыки?