Запивать еду холодными напитками вредно?

[doppeltes.livejournal.com]

Разве запивать еду холодными напитками вредно? Несколько комментов только что видел про это. Чем же это вредно? Я почти всегда запиваю холодными всю свою еду. Ну не люблю я горячий чай/кофе.

Comments

[apashenko.livejournal.com]

У бараньего жира температура плавления очень низкая
Вы, наверное, хотели сказать "высокая"?

[oleg-star.livejournal.com]

Высокая, да.
Блюда из баранины, если запивать, то только либо горячим чаем, либо водкой, пофиг какой температуры.

[apashenko.livejournal.com]

Ну, с водкой понятно - оно всегда карашо. ;)

А вот с горячим чаем... Меня всегда занимал вопрос, как агрегатное состояние жира влияет, скажем, на скорость его переваривания. И вот к какому выводу я пришёл. Думаю, вполне очевидно, что механически площадь поверхности жидкости увеличить на порядок сложнее, чем площадь поверхности твёрдого тела (если, конечно, в вашем организме не присутствует миксер), а именно она, если верить учебнику химии, в первую очередь определяет скорость химической реакции (при прочих равных условиях). Нет?

[vatson.livejournal.com]

да, конечно. Низкая температура застывания :о))

[apashenko.livejournal.com]

Что-то Вы меня совсем запутали. Бараний жир настолько уникален, что температуры плавления и застывания у него разные? =80

[oleg-star.livejournal.com]

она чуть выше температуры человеческого тела.
Горячий чай "подтолкнет" плавление и кусочки жира распадутся на еще более мелкие шарики.