Тесто опускается

[vegansha.livejournal.com]

Гугль мне не помог, поэтому обращаюсь к вам.
Имеется слоеное магазинное тесто. Как сделать, чтобы после приготовления оно не опускалось? Везде пишут, что надо давать остывать в духовке, но оно зараза все равно опускается.
Может надо при какой-нибудь определенной температуре готовить? засовывать в уже нагретую духовку или в холодную? какие вообще есть секреты?

Comments

[gorojanka.livejournal.com]

Надо сверху подсолнечным маслом смазать, оставить минут на 10 и только потом ставить в духовку.

[vegansha.livejournal.com]

спасибо, попробую!

[vegansha.livejournal.com]

попробовала, не помогло=(

[knopa-tyta.livejournal.com]

А как вы его раскатываете, только в одну сторону?

[vegansha.livejournal.com]

ага, в одну, пробовала вообще не раскатывать - все равно не получается. Я вот думаю - это может быть от того, что в моей духовки нет вентиляции?

[knopa-tyta.livejournal.com]

Хм тогда не знаю.
ОФФ: вот напомнили про тесто, тоже нужно будет напечь пирогов:)

[starushkaqu.livejournal.com]

попробуйте в кулинарных сообществах ПОЧИТАТЬ про слоёное тесто
http://ljplus.ru/communities/129/
только ни в коем случае не спрашивайте - вас там съедят заживо