Рыба

[tetkin-motkin.livejournal.com]

 Мои дорогие! Друзья привезли мне огромную рыбину, которую выловили в Карелии. И только что я решила ее разделать. Взяла огромный такой нож, отрубила голову, вырезала плавники. Кожа была колючей (я раньше никогда не разделывала рыбу), и я ее содрала...вместе с налипшими на нее кусочками мяса! Потом выдрала кости вместе с еще половиной рыбы! запах был потрясный: никогда я такого не нюхала, когда готовила покупную в магазине рыбу! 3 моих кота сошли с ума, а мне пришлось выкинуть всю эту шкуру с костями и кучей мяса...погибло почти все, теперь можно только в суп кинуть, так как осталось всего ничего. Жалко!
Вопрос: что я делала не так, и как надо делать правильно? Спасибо

Comments

[nagat.livejournal.com]

а вот скажите мне, зачем вы шкуру выкинули? на ней можно было бульон приготовить (ну и голова без жабр и плавники с костями туда ж можно было) а чтоб кожу хорошо снять, желателен филетировочный нож (хотя я вот и обычным справляюсь, и ничего не остается на шкурке как ни странно (хотя вру, балыковой части чуть остается)

[tetkin-motkin.livejournal.com]

Не знала, спасибо. Буду знать. А кости там были большущие, побоялась их для супа оставлять. На будущее учту, и ножик онный приобресть постараюсь

[nagat.livejournal.com]

бульон процеживаете и нормально..

[tetkin-motkin.livejournal.com]

Спасибо

[radvi-sasha.livejournal.com]

так наоборот хорошо, что кости большие, это не селедка с ее тоненькими, застревающими где попало.

[tetkin-motkin.livejournal.com]

Это да, но на всякий случай