соки или нектары?

[dogstation.livejournal.com]

Какие соки в пакетах лучше брать? Те, где указано ,что в них не добавляли сахар, или наоборот, менее вредны те, в которых при изготовлении добавлен сахар? Якобы он менее вреден, чем природный сахар.

Comments

[dogstation.livejournal.com]

сахар фруктов и сахар из тростника или свеклы... может, идиотство, но мне кажется, это разные классы.

[radvi-sasha.livejournal.com]

Сахароза, или свекловичный сахар, тростниковый сахар, в быту просто сахар — дисахарид, состоящий из двух моносахаридов — α-глюкозы и β-фруктозы. Сахароза является весьма распространённым в природе дисахаридом, она встречается во многих фруктах, плодах и ягодах.
...Содержится в сахарном тростнике, сахарной свёкле (до 28 % сухого вещества), соках растений и плодах (например, берёзы, клёна, дыни и моркови).
http://ru.wikipedia.org/wiki/Сахароза

Фруктоза, или плодовый сахар — моносахарид, который в свободном виде присутствует почти во всех сладких ягодах и плодах. Многие предпочитают заменять сахар не синтетическими препаратами, а природной фруктозой. В отличие от глюкозы, служащей универсальным источником энергии, фруктоза не поглощается инсулин-зависимыми тканями . Она почти полностью поглощается и метаболизируется клетками печени. Практически никакие другие клетки человеческого организма (кроме сперматозоидов и клеток печени) не могут использовать фруктозу.

В клетках печени фруктоза фосфорилируется, а затем расщепляется на триозы, которые либо используются для синтеза жирных кислот, что может приводить к ожирению, а также к повышению уровня триглицеридов (что, в свою очередь, повышает риск атеросклероза), или используется для синтеза гликогена (частично также превращается в глюкозу в ходе глюконеогенеза).Однако превращение фруктозы в глюкозу — сложный многоступенчатый процесс, и способность печени перерабатывать фруктозу ограничена.
Читать дальше: http://ru.wikipedia.org/wiki/Фруктоза
http://dic.academic.ru/dic.nsf/brokgauz_efron/109206/Фруктоза