Кулинарное

[aterentiev.livejournal.com]

Как достичь типичного "фиолетового" свекольного цвета бульона борща? Как ни варю - получается "бурый", скорее томатный...

Comments

[begemotik64]

Это плохо, когда хорошо сваренное мясо не нравится. И не то чтоб обжарка вообще в супах была неуместна, вон в грузинских да узбекских - очень даже практикуется.
Но для русских и украинских супов это лишнее.