Кулинарное

[aterentiev.livejournal.com]

Как достичь типичного "фиолетового" свекольного цвета бульона борща? Как ни варю - получается "бурый", скорее томатный...

Comments

[radvi-sasha.livejournal.com]

В свеклу на сковороде добавить немного кислоты. Можно чуть уксуса, можно лимонный сок. Тогда свекла сохранит свой цвет и придаст его готовому продукту.