Вопрос знатокам вин
Apr. 26th, 2011 03:56 pm![[identity profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/openid.png){kind=small}
falsche-jade.livejournal.com posting in ![[community profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/community.png){kind=small}
useful_faqa. если сухое это вино в таблетках, то что тогда полусухое?
б. почему я никогда не видел таблеток полусухого вина в продаже?
в. если есть такие вкусные сладкие вина, то почему продают столько кислятины?
Пытаются избавиться от производственного брака?
б. почему я никогда не видел таблеток полусухого вина в продаже?
в. если есть такие вкусные сладкие вина, то почему продают столько кислятины?
Пытаются избавиться от производственного брака?
no subject
Date: 2011-04-27 10:26 pm (UTC)> примерно 80% вин - сухие, можете на их сайте убедиться.
> Но суть не в этом, и евреи тут ни при чем.
знаю, пивал, но обычно покупают сладкие к празднику
> это просто была констатация факта, безо всякой
> эмоциональной составляющей.
понятно
> ан масс - это действительно эрзац.
интересно, Кармель тоже подслащивают или это
редкое исключение?
Есть какой-то способ определить эрзац сладкое вино
или нет?
no subject
Date: 2011-04-28 07:09 pm (UTC)>обычно покупают сладкие к празднику
Я так полагаю, что в гос-ве Израиль много наших бывших соотечественников, отсюда и винные традиции ;)Насчет сладкого вина в синагогах - ну, так и в христианстве причащают сладким Кагорцем, наверное это имеет некий смысл.
Вообще, это не сильно красит граждан государства Израиль как знатоков вина ;) Зато достойный представитель еврейского народа - барон Ротшильд - толк в винах уж точно знал.
>интересно, Кармель тоже подслащивают или это
>редкое исключение?
Вот так прям подслащивают - вряд ли, это уж совсем варварство. Но спиртуют-то наверняка, это вполне легальная и, более того, для большинства сортов винограда единственно возможная технология изготовления сладкого вина. Ну нету в винных сортах винограда столько сахара, чтобы и до крепости приличной догнать, и чтобы немножко сладости осталось.
>Есть какой-то способ определить эрзац сладкое вино
>или нет?
Ну... Тут что эрзацем считать. Французы считают эрзацем любое красное, в котором сахара больше, чем в сухом. И они где-то правы, поскольку из сортов винограда, которые выращиваются во Франции, естественным образом не получишь никакого вина, кроме сухого.
Если говорить о том, как отличить сладкое вино, полученное натуральным образом, от всяческой химиии - нужно просто посмотреть на сорт(а) винограда, из котрого оно сделано. Сортов винограда с повышенной сахаристостью не так много - ну, Мускат, ну, Фурминт венгерский, ну, эндемичные кавказские сорта (где б их найти бы еще), мозельские некоторые... Кстати, для сбраживания такого винограда еще и дрожжи не всякие подойдут - большинство культур в настолько сладком сиропе просто не выживут.
Если интересно - можно продолжить дискуссию...
no subject
Date: 2011-04-28 09:08 pm (UTC)Издеваетесь? Я слушаю затаив дыхание и открыв рот!
Стараюсь не пропустить ни слова поучений!
> Ну нету в винных сортах винограда столько сахара,
> чтобы и до крепости приличной догнать, и чтобы немножко сладости осталось.
Наконец-то! Хоть кто-то объяснил физику процесса!
> Если говорить о том, как отличить сладкое вино, полученное натуральным образом,
> от всяческой химиии - нужно просто посмотреть на сорт(а) винограда, из котрого
> оно сделано. Сортов винограда с повышенной сахаристостью не так много - ну,
> Мускат, ну, Фурминт венгерский, ну, эндемичные кавказские сорта (где б их найти бы еще),
> мозельские некоторые... Кстати, для сбраживания такого винограда еще и дрожжи
> не всякие подойдут - большинство культур в настолько сладком сиропе просто не выживут.
Наконец-то! Огромное спасибо! Какой же я молодец, что наконец
решился создать этот топик!
Вы точно уверены, что вина в таблетках нет?
no subject
Date: 2011-04-28 10:49 pm (UTC)F nj, тьфу, убежден. Нету...
no subject
Date: 2011-04-28 11:03 pm (UTC)Всё время считал, что есть, но не решался спросить.
Вернее сказать, я спрашивал, но у недостоверных экспертов.
Всё! Вопрос закрыт! Я вам верю!
no subject
Date: 2011-04-28 11:10 pm (UTC)Не решались спросить? Ну, это не страшно. Ведь теперь-то решились, а это главное.
В общем, все путем.
no subject
Date: 2011-05-01 10:58 am (UTC)http://useful-faq.livejournal.com/13515093.html?thread=143036757#t143036757
no subject
Date: 2011-05-02 09:11 pm (UTC)no subject
Date: 2011-05-02 10:15 pm (UTC)no subject
Date: 2011-05-02 10:30 pm (UTC)no subject
Date: 2011-05-02 10:41 pm (UTC)Учитель, хотелось бы узнать ваше драгоценное мнение о смежном вопросе:
http://useful-faq.livejournal.com/13541773.html
no subject
Date: 2011-05-02 10:52 pm (UTC)Мне там все термины малознакомы. Разве что в "Папандопала" распознал Попандопуло, блестяще сыгранного Водяным.
А так - я по вину больше... По вискарю еще могу что сказать...
no subject
Date: 2011-05-02 11:09 pm (UTC)> блестяще сыгранного Водяным.
НЕТ МНЕ ПРОЩЕНИЯ! Уже исправил!
Кстати, что вы можете сказать о китайском "Маотай"?
http://www.moutaichina.com
Пивали? Как оцениваете вкусовые и одуряющие свойства
знаменитого напитка?