Праздничное меню из ограниченного кол-ва продуктов...

[ellis-cu.livejournal.com]

Добрый день... Нужно празднично накормить 8-рых человек на даче, и стол приготовить в одиночку, и очень быстро, вкусно и по возможности мыть меньше посуды. Помогите найти и осмыслить нужное меню, исходя из уже имеющегося малого числа продуктов... А в голову приходит только салатик и шашлык, но это уже заезжено до безумия...
Вводные данные...

На приготовление пищи, к сожалению. я не могу потратить больше часа, ну двух- - это максимум, ребёнка оставить не с кем, бесконечный просмотр мультиков не катит. Сижу на даче, ассортимент торговой палатки под боком удручающе мал.
Вот что имеется в закромах родины, или можно купить:

Белый хлеб, чёрный хлеб обычный.

Крупы - все из стандартного магазинного набора "Копеечек-Пятёрочек", вот только длиннозёрного риса нет.

Чечевица, красная фасоль.

Мука - кукурузная (грубого помола), пшеничная хлебопекарная, гречневая, рисовая.

Макаронные изделия - много и разных, из стандартного магазинного набора "Копеечек-Пятёрочек".

Яйца куриные (сырыми есть стрёмно)

Жидкости: молоко 3,2%, квас "Очаковский"

Пол бутылки "Кагора" (нормального виноградного вина купить невозможно), водку, например, можно купить.

Цыплята, мороженая свинина.
Консервы - шпроты вменяемые.
Сыра нет вообще ни в каком виде.

Овощи: пекинская капуста, китайская капуста, лук обычный жёлтый, чеснок, молодой чеснок, помидоры, огурцы (около 1 кг)
Баночные овощи - все из урезанного стандартного магазинного набора "Копеечек-Пятёрочек".

Салаты зелёные: типа московский парниковый, руккола, щавель (немного), листья молодой капусты кочанной.

Уксусы и масла: уксусная эссенция, яблочный уксус, вменяемый бальзамический уксус, несколько чайных ложек соевого соуса, приличное оливковое масло для салатной заправки, подсолнечное масло, хорошее сливочное масло, майонез.

Приправы зелёные: хрен, мята, перечная мята, мелисса лимонная и обычная, укроп, петрушка, любисток, молодая настурция, вишнёвый лист.
Сушёные: перец чёрный горошком, перец душистый, лаврушка, молотый кориандр, кардамон, мускатный орех, гвоздика, имбирь молотый, розмарин, сушёный чеснок, зира, корица, гвоздика, шафран, ванилин, и ещё много всяких других...желатин

Ягоды (немного): вишня, клубника, черника, жимолость и земляника
Ревень (немного).

Да, забыла...  Сиропы хорошие, Ронин и из Икеа - мятный, кленовый, из цветов жимолости.
Кофе в зёрнах

Да, просили добавить оборудование:
Блендер (с венчиками для взбивания и для теста), микроволновка со слабым грилем, обычная электрическая варочная панель, обычный мангал, решётка к нему, вертела нет. Ну ещё кофемолка  

Вроде всё.

Помогите с идеями, пожалуйста, а то уже голова кругом, зашиваюсь...

Comments

[anesteziya.livejournal.com]

Шашлык - заезженно, но всеми любимо и вкусно!
Его можно сделать разный - свинина, курица, рыба на решетке, плюс свежие овощи-фрукты-ягоды, запеченные овощи на решетке безумно вкусные (баклажаны, перец, помидоры), плюс напитки и если кого потянет на сладенькое - мороженое, можно с ягодами.
Сейчас лето, такой короткий сезон шашлыков - я бы не отказывалась от них:)

[ellis-cu.livejournal.com]

Да нет у меня ни ягод-фруктов во вменяемом количестве, ни баклажанов, ни перца, ни вменяемой рыбы, ни хорошего мяса...
Да, мороженное можно купить...

[strenua-inertia.livejournal.com]

мороженое с ягодным соусом ( покидать в блендер с двумя ложками сахара), это сли блендер есть, а нет - припустить в сахарном сиропе

[anesteziya.livejournal.com]

А попросить кого-нибудь привезти нельзя?
Из перечисленного списка продуктов я с трудом представляю себе праздничное меню...
Хотя цыплят, как и свинину, можно вкусно замариновать и сделать на костре. Из всех видов доступных салатов и овощей - хороший салат, под мясо и цыплят нормально пойдет. Майонез с зеленью и чесноком положить на нарезанные помидоры - закуска получится (неужели на даче овощей купить нельзя?...)
Яйца фаршированные чем-нибудь (шпротами теми же). Из вареной чечевицы и фасоли (по отдельности) можно симпатичные салатики соорудить.
Из алкоголя только водка доступна? А сок?
В общем я бы все-таки рассмотрела возможность попросить кого-нибудь привезти шашлыковый минимум - или съездить опять же с кем-нибудь до ближайшего поселка, где ассортимент продуктов побогаче, чем в вашей палатке будет.

[anesteziya.livejournal.com]

Да, и главное: посуда - пластиковая, только одноразовая пластиковая! На даче воспринимается нормально, и сэкономит вам кучу времени)

[ellis-cu.livejournal.com]

Дык если бы мы могли добраться до рынка, я бы не писала этот пост : (. Ребёнка оставить не с кем, а пятилетнюю дочь тащить с собой - на посещение ближайшего рынка около 5 часов уходит из-за дурацкого расписания электричек, да и до станции через лес добираться, или 700 рэ туда-сюда на такси, детских кресел у них нет. Плюс мне нельзя таскать сумки, болею я очень сильно, машины нет. Вот и получилась такая бяка.

Мои ихтиозавры припрутся на готовенькое вечером в субботу, и, как показывает практика, с пустыми лапами, и не факт. что вообще привезут какие-то продукты, вино и соки.

Сок тут только типа "Доброго", т.е. не сок... даже рича нет...

[anesteziya.livejournal.com]

Напишите потом, что в итоге наготовилось...
Но алкоголь гостям все-таки придется привезти, если они хотят пить - с вашим ассортиментом не разбежишься)

[kim-kate.livejournal.com]

суп типа минестроне (овощной с макаронами), капустный суп (рецепт выложен в последней афише еда, есть на их сайте), зеленый салат и нарезанные овощи, на десерт - какой-то простой пирог со свежими ягодами либо молочный коктейль с ягодами, тушеная свинина, рис с пряностями и имбирем (а-ля по-индийски), цыпленок в карри, можно сделать кисель - если есть варенье, можно домашний лимонад с мятой - если есть лимон или лайм (их надо заливать кипятком), наверняка что-то придумается на основе макарон и чечевицы

[kim-kate.livejournal.com]

ягоды с мороженым и молоком - отличный коктейль, если есть блендер

[ellis-cu.livejournal.com]

Есть... пасиба за идеи...

[ellis-cu.livejournal.com]

Рис с пряностями, кажется отпадает - тут только круглозёрный, разваривающийся, для каш.

[kim-kate.livejournal.com]

с таким рисом можно сделать куриный суп с рисом

[ellis-cu.livejournal.com]

Супы мои ихтиозавры не едят, к сожалению.

[begemotik64]

Ну подайте гаспачо, не сказав, что это суп. Типа, салат такой хитрый. Делов-то :))

[uhovuhe.livejournal.com]

Специй у вас полно, крупа тоже есть.
Приготовтье огромную лохань дхала. Из муки нажарьте чапати.

[begemotik64]

1.В информации не хватает оборудования. В смысле, что есть, кроме мангала. конкретно.
2. Посмотрите в изи по тегу На второй день вкуснее. В смысле, найдите то, что Вы сможете приготовить заранее, и блюда от этого только выиграют. Таким образом на день торжества у Вас останется только разогрев горячего, нарезка салатов и вытаскивания подающихся холодными блюд из холодильника.Всё остальное Вы спокойно приготовите в штатном режиме заранее, не перенапрягаясь.
3. О возможных заменах и адаптациях к дачным условиям в понравившихся блюдах спрашивайте конкретно, со ссылками на рецепты и указанием того, что бы хотелось изменить.

[begemotik64]

А, да. Пляшите от холодных помидорных супов. Гаспачо и вот этот Вам в помощь
http://aspiri.livejournal.com/126684.html
Естессно, запечь помидоры можно на мангале-гриле или что там есть в наличии.

[begemotik64]

Да, в качестве основной холодной закуски - лобио. И готовится просто, и заранее можно сделать, и сытно, и вкусно, и с продуктами проблем не будет.
В качестве напитка для запивания - салатный квас, день на солнце, ночь в холодильнике - и готово. Бонус - маринованные листья и зелень для сопровождения мяса.

[ellis-cu.livejournal.com]

Пасиба... я поставила оборудование - обычная микроволновка, электрическая варочная панель, блендер, кофемолка, мангал.. вроде всё. Ну есть ещё электровафельница, но вафли долго печь : )

[tiutiunia.livejournal.com]

можно замариновать курицу в соевом соусе и чесноке (соль не добавлять, в соусе и так ее хватает) - пожарить как шашлык или потушить в маринаде без добавления масла

можно сделать следующий салат - фасоль, жареный лук + жареная морковь, вареные яйца, обжаренный и порезанный кубиками хлеб или сухарики, натертые чесноком, и сам чеснок, заправит майонезом, этот салат любят в мужской компании. все берется "на глаз"

[ellis-cu.livejournal.com]

Пасиба...