Пищевая ценность мухи домашней

[invicturum.livejournal.com]

Мне муха села в коктейль. Калорийность напитка, очевидно, изменилась.

Сколько в ста граммах мухи содержится белков, жиров и углеводов?

Comments

Re: Примерно так.

[krylo-ff.livejournal.com]

Белок свернется по-любому при нагревании. Питательные свойства при переваривании в тонком кишечнике от свернутости белка никак не зависят - один хрен будет порезан на аминокислоты. А что до данных - это усредненные по хитинсодержащим беспозвоночным типа крабов - креветок - кузнечиков - саранчи - тараканов - кольчатых червей - многоножек и т.д... Не думаю, что муха чем-то будет отличаться по калорийности (честно признаюсь, мух едят редко, по ним данных почти нет).

Re: Примерно так.

[invicturum.livejournal.com]

ну вы сравнили: Муху и Краба ))) но научный подход versus простецового гыгыканья - вам засчитан!

Re: Примерно так.

[krylo-ff.livejournal.com]

Прошу прощения, но по основной специальности я зоолог беспозвоночных, так что разницу в химическом составе между насекомыми, хелицеровыми и ракообразными я знаю. И она невелика. У насекомых чуть больше жира ("жировое тело"), но оно у ползающих, типа жуков и тараканов, у летающих белка больше, ближе к водным беспозвоночным типа креветок. Так что все в пределах допустимых отклонений правильно.

Re: Примерно так.

[invicturum.livejournal.com]

Кстати хорошо, что напомнили. у меня книжка "Биология беспозвоночных" как раз где-то лежит. Люблю почитать на эту тему.

Re: Примерно так.

[krylo-ff.livejournal.com]

Может, "Зоология беспозвоночных"?

Re: Примерно так.

[invicturum.livejournal.com]

да да, она. там такой скорпион скупо изображен кажиццо. большого формата.

Re: Примерно так.

[krylo-ff.livejournal.com]

Хадорн, Венер, "Зоология беспозвоночных", отличная книга.