МЯСНОПСТО!

[kory.livejournal.com]

Привет, народ.

Сразу скажу, кулинарные сообщества имею в виду много раз, не отсылайте.

Мяса хочу! Посоветуйте мне, как сделать мясо! Мясное мясо с мясным вкусом и ароматом мяса мясистого! :)

А теперь конкретнее. Имеется стандартный ассортимент простого мясного рынка. Говядина, свинина, баранина без наворотов. Никаких ессно супер-кусочков бычка, вскормленного пивом и ежедневно массажируемого не имеется. Вот хочу завтра на него пойти, что-то купить и сделать что-то из чего-то, от чего пальцы сам себе пооткусываю, если успею, ибо в семье не щёлкают.  Для уточнения, вот, например, просто стандартный стейк, как в ресторанах, я бы делать не стал, хочется поинтереснее в плане приготовления и специй.

Готовить люблю и умею. Посоветуйте плз от чего сами пальцы откусываете. Неважно - варёное, тушёное, жареное, печёное, и т.д.

Пасиба!

Comments

да просто печеное мясо

[dustyzebra.livejournal.com]

хороший кусок телятины
густо нашпиговать чесноком и морковкой
обсыпать соль+черный перец+ молотый кориандр и чуток мускатного ореха
в рукав для запекания плеснуть чуток растительного масла
поместить туда подготовленное мясо и запаковать
оставить на пол часика для пропитки
в духовку на 1,5-2 часа, в зависимости от величины куска мяса

после вынимания из духовки, лучше дать остыть до температуры тела, не разрезая рукав - тогда мясо будет сочнее