усвояемость

[yury-belozerov.livejournal.com]

взволновал вопрос: каковы методики определения усвояемости организмом различных веществ. я имею ввиду, например, минеральные вещества, белки, витамины и прочее. действительно, ведь не так все просто- замерить "на входе" и "на выходе" нельзя, ибо эти вещества претерпевают различные трансформации, синтезируются, окисляются и прочее. вот после Нового Года решил узнать, как ольвье усвоилось, например...

Comments

[oleg-star.livejournal.com]

Сразу после НГ исследование будет некорректным вплоть до выхода оливье не через тот выход.

[yury-belozerov.livejournal.com]

да я не про исследование, а про методы... как, вообще, можно это измерить?

[oleg-star.livejournal.com]

Самому интересно.