Бытовое холодное оружие

[d-v-temnote.livejournal.com]

Хочу хороший нож! Вернее, два - хлебный и для мяса.
Проблема в том, что хлебные обычно продаются какие-то дебильные, с огромными зубцами, видимо для какого-то инопланетного хлеба - обычный отечественный он рвет в клочья, а не режет.
Для мяса же хочу, чтобы не надо было его постоянно точить. Есть ли какая-то уникальная заточка длительного действия?

Магазинщики плетут каждый свою лабуду, причем противоположную даже для ножей одного и того же производителя. Смахивает все это чисто на рекламные слоганы, ибо на мало-мальски конкретные вопросы ответить не могут - тока стандартными заученными фразами отвечают.

Кто что пользует? В диапазоне до 3 тр за штуку. В идеале - чтобы заточки хватало лет на 5 при умеренном использовании.
Оговорюсь - керамика не понравилась. Не заметила, чтобы она была особо острой. А надо так, чтоб палец отхватил - и не заметил.

апд
в комментах дали прекрасную сцылку - ru-knife.livejournal.com , где я теперь и поселилась.
так что тема, в принципе, закрыта, но если кто желает дать совет - какую марку выбрать - по собственному кухонному опыту, буду рада.

Comments

[stupid1amo.livejournal.com]

уникальная заточка длительного действия - раньше продавались "незатупляемые" ножи. Ну по сути они сделаны пилой. Уже лет 15 служат :)
режут всё очень неплохо (скорее потому что пилят) - и мясо, и хлеб, и доску деревянную если увлечешься :)

[pritula.livejournal.com]

а ты попробуй незатупляемой пилой помидорку прозрачными ломтиками наслайсать... то есть, отпилить)

[stupid1amo.livejournal.com]

Ну так яж не говорю что они мегасуперудобные и никаких других не надо :) Я нормальными ножами пользуюсь и подтачиваю их.

[d-v-temnote.livejournal.com]

кстати, для помидорок у меня именно такой нож - с мелкой пилкой, очень тонкий и узкий. слайсит изумительно.