Про смесь сортов на эспрессо - спорное заявление. В сетевых кофейнях - так оно и есть. А в маленьких частных кофеенках иногда работают на чистой арабике. К тому же у большинства именитых производителей обжаренного зерна есть чистая арабика.
Обжаренный кофе в зернах прекрасно и довольно долго хранится в плотно укупоренной таре без доступа воздуха.
Найти домашнюю рожковую кофеварку с "правильными" параметрами - вполне возможно. Маленькая кофеварка, в отличии от промышленных гигантов класса фаема - прогревается минут за 20-30 до рабочих температур, время прогрева можно значительно сократить сделать "холостой" пролив через холдер с пустым фильтром. Уход - тут соглашусь, рожковая кофеварка требует очень тщательного ухода.
Качество сделанного самостоятельно кофе нарабатывается и достаточно быстро, при наличии жерновой кофемолки с регулировкой степени помола и рук растущих из плеч необходимые навыки нарабатываются к сотой чашечке. )
no subject
Date: 2012-01-29 03:28 pm (UTC)Обжаренный кофе в зернах прекрасно и довольно долго хранится в плотно укупоренной таре без доступа воздуха.
Найти домашнюю рожковую кофеварку с "правильными" параметрами - вполне возможно. Маленькая кофеварка, в отличии от промышленных гигантов класса фаема - прогревается минут за 20-30 до рабочих температур, время прогрева можно значительно сократить сделать "холостой" пролив через холдер с пустым фильтром. Уход - тут соглашусь, рожковая кофеварка требует очень тщательного ухода.
Качество сделанного самостоятельно кофе нарабатывается и достаточно быстро, при наличии жерновой кофемолки с регулировкой степени помола и рук растущих из плеч необходимые навыки нарабатываются к сотой чашечке. )