Baileys в домашних условиях
Jan. 30th, 2012 09:02 pm![[identity profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/openid.png){kind=small}
just-me126.livejournal.com posting in ![[community profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/community.png){kind=small}
useful_faqПосоветуйте проверенный, наиболее близкий к оригиналу рецепт изготовления Baileys в домашних условиях. Также приветствуются рецепты вкусных настоек/напитков на водке/другом крепком алкоголе.
Спасибо.
Спасибо.
no subject
Date: 2012-01-30 05:09 pm (UTC)Ингредиенты:
водка – одна бутылка емкостью 0,5 л;
сгущенка– одна стандартная банка;
четыре яичных желтка;
кофе растворимый – 1 столовая ложка или плитка горького шоколада;
сахар ванильный – 2 столовых ложки;
сливки – 0,4 л (жирность желательна не выше 30%)
Четыре этапа приготовления ликера «Бейлис» в домашних условиях:
1. Смешиваем миксером сгущенку, желтки и ванильный сахар до однородной массы.
2. В полученную массу добавляем растворимый кофе и вновь включаем миксер. Лучше, если кофейные гранулы будут помельче. Но если кофе не растворится полностью, бояться не надо. Его частицы исчезнут сразу после добавления водки.Вместо этого можно взять плитку горького шоколада, предварительно растворить на водяной бане и ввести в смесь.
3. Не выключая миксер, вливаем сливки. Если они слишком плотные и жирные, разбавляем их молоком.
4. Настала очередь водки. Добавляем ее в полученную массу и все еще раз хорошенько перемешиваем миксером.
Ликер – домашний «Бейлис» – готов. Угощать гостей можно сразу после его приготовления, но лучше дать ликеру настояться хотя бы пару часов.
А еще лучше настаивать неделю в холодильнике и взбалтывать бутылки утром и вечером. Чем больше отстоится тем вкуснее будет вкус.
no subject
Date: 2012-01-30 05:17 pm (UTC)no subject
Date: 2012-01-30 05:32 pm (UTC)no subject
Date: 2012-01-31 12:06 am (UTC)там же водка
no subject
Date: 2012-01-30 05:17 pm (UTC)Сгущенка, какао (самый простой, в зеленых коробках), спирт, вода, миксер.
Пропорции - по вкусу.
no subject
Date: 2012-01-30 05:24 pm (UTC)no subject
Date: 2012-01-30 05:28 pm (UTC)no subject
Date: 2012-01-30 06:05 pm (UTC)no subject
Date: 2012-01-30 05:29 pm (UTC)no subject
Date: 2012-01-30 07:03 pm (UTC)no subject
Date: 2012-01-30 07:12 pm (UTC)no subject
Date: 2012-01-30 07:28 pm (UTC)Сравнивать их некорректно)
no subject
Date: 2012-01-30 09:22 pm (UTC)Я обычно гнал из зерна. Считай из солода. И вы путаете спирт и масло.
Про разные спирты, может быть вы иллюстрируете разницу формулами?
no subject
Date: 2012-01-31 07:54 am (UTC)спирт и масло я не путаю) Сивушные масла - это не масла в обычном понимании. Это смесь спиртов (изоамилового, изобутилового, пропилового, например), кислот и прочей гадости, появляющейся в процессе брожения. Про разные спирты я, пожалуй, погорячился. В основном, продукты брожения во многом схожи. Они во многом определяют вкус и аромат виски, но это не эфиры, как кажется из названия.
Но хорошие сорта виски все-таки проходят очистку от ядовитых спиртов, что отличает их от домашнего самогона. Хотя, безусловно, содержание в них сивушных масел очень велико.
В целом, вы правы. Но все равно, убежден, если самогон не очистить от сивушных масел - заменитель виски не получится)
no subject
Date: 2012-01-30 05:50 pm (UTC)Великолепная штука.
no subject
Date: 2012-01-30 06:13 pm (UTC)no subject
Date: 2012-01-30 07:45 pm (UTC)Пьется милейшим образом. Ожидаемый эффект настигает плавно, мягко и позитивно)
мечта)
no subject
Date: 2012-01-30 05:56 pm (UTC)Плюс "Винокуръ" 1792г, там есть интересное, и немало. И у Молоховец тоже, насколько я помню.
no subject
Date: 2012-01-30 06:13 pm (UTC)no subject
Date: 2012-01-30 06:17 pm (UTC)когда нашли, оказалось, очень вкусно.
no subject
Date: 2012-01-30 06:34 pm (UTC)no subject
Date: 2012-01-30 06:36 pm (UTC)но, подозреваю, от времени вкус меняется
no subject
Date: 2012-01-30 06:30 pm (UTC)no subject
Date: 2012-01-30 07:12 pm (UTC)no subject
Date: 2012-01-30 09:44 pm (UTC)white russian (http://miroshka.livejournal.com/817.html) и
sneaky pete (http://miroshka.livejournal.com/114216.html) (в нем вместо водки - виски)
kahlua (http://miroshka.livejournal.com/211850.html), кофейный ликер для них тоже легко делается в домашних условиях.
no subject
Date: 2012-01-31 08:32 am (UTC)