Друзья, помогите, пожалуйста, разобраться в теме.

[oksanasavenko.livejournal.com]

Я начинающая журналистка, учусь на последнем курсе в институте и параллельно устроилась работать внештатным корреспондентом в один популярный гастрономический журнал. Получила на днях от редактора задание написать статью о мясе сухого вызревания, а я в этой теме, что называется, ни в зуб ногой. Немного погуглив, узнала, что мясо бывает сухого и влажного вызревания, что при вызревании у мяса расслабляются волокна. При влажном вызревании мясо зреет в упаковке во время транспортировки, а при «сухом» в камере в специальных условиях. Если кто-нибудь, что-либо знает по этой теме, то подскажите, пожалуйста, или скажите где посмотреть. Заранее спасибо!

Comments

[heleknar.livejournal.com]

вот вам пример современной журналистики: "Я ничего про ЭТО не знаю, и мне лениво гуглить или брать интервью у знающих, поэтому быстро расскажите мне про ЭТО, чтобы я могла ваш рассказ переврать в своей статейке."

[krosha-2.livejournal.com]

+100

[ellis-cu.livejournal.com]

В журналах очень часто творится всякая дрянь с заданиями для внештатников и мелкого персонала. Никто за тему не взялся, скорее всего, и спихнули ей, гады.
Все так начинают, сорри.
Главное - так не заканчивать : )))

[ellis-cu.livejournal.com]

К тому же у каждого журнала есть своя "база" экспертов. Если девушке, для смеху или по недоверию, не дали их координаты (а такое в моей молодости тоже было), ей очень тяжело.

Не издевайтесь. Пофигу где брать информацию - главная, найти её. Юзфул для того и создан, чтобы людям помогать.

[oksanasavenko.livejournal.com]

Благодарю за поддержку!!

[golosptic.livejournal.com]

Надеюсь, эта ссылка (http://yandex.ru/yandsearch?text=%D0%BC%D1%8F%D1%81%D0%BE+%D1%81%D1%83%D1%85%D0%BE%D0%B3%D0%BE+%D0%B2%D1%8B%D0%B7%D1%80%D0%B5%D0%B2%D0%B0%D0%BD%D0%B8%D1%8F&from=fx3&clid=46510&lr=213) Вам поможет разобраться.

[morlos.livejournal.com]

http://lmgtfy.com/?q=%D0%BC%D1%8F%D1%81%D0%BE+%D1%81%D1%83%D1%85%D0%BE%D0%B3%D0%BE+%D1%81%D0%BE%D0%B7%D1%80%D0%B5%D0%B2%D0%B0%D0%BD%D0%B8%D1%8F

[ornella-bloom.livejournal.com]

Ну вот, например: http://ornella-bloom.livejournal.com/464758.html

[andrey12a.livejournal.com]

Попробуйте в поисковиках получше поискать. Там все есть.

[anna-zhuk9.livejournal.com]

Вот тут рассказывается о мясе сухого вызревания и о камере сухого вызревания. Первая в Москве открытая камера сухого вызревания мяса в Гудман на Фрунзенской.

[mondebora.livejournal.com]

Да, сходите в Гудман на Фрунзенскую. Там своими глазами все увидите, и Вам все про эту камеру расскажут

[bloginal.livejournal.com]

Почитайте интервью с Андреем Рябечковым.
http://www.cigar-moscow.ru/cigar_news.html?item_id=391

[kuropatkinu.livejournal.com]

А в чем отличие то? Вкусовое.

[kanyc.livejournal.com]

Мясо сухого вызревания не такое мягкое, как мясо влажного вызревания, не тает во рту, но имеет более концентрированный вкус. Лучше сходите туда где оно есть и сравните. Так довольно трудно объяснить.

[jorjevna.livejournal.com]

А где можно попробовать?

[n-natova.livejournal.com]

Я знаю, что в Гудман на Тверской уже давно есть мясо сухого вызревания. Теперь как оказалось еще и на Фрунзенской открыли. Читайте комментарии выше.

[akbat.livejournal.com]

Вызревание? Мяса? Впервые слышу!))

[klimova83.livejournal.com]

Посмотрите в поисковиках получше. Все там есть!))

[dgomeev.livejournal.com]

Эх журналистка, журналистка… Может и статью за Вас написать?)))

[zgugr.livejournal.com]

Сухое вызревание? Полтуши висит у мясника в холодильнике несколько дней. Вот и всё. Спросите знакомого мясника.

[columb-us.livejournal.com]

> "Получила на днях от редактора задание написать статью ..., а я в этой теме, что называется, ни в зуб ногой"

Привыкайте :)