Клубника превращаааается...

[kory.livejournal.com]

Привет, народ.

Есть банка забродившего клубничного варенья и желание превратить её во вкусный немногоградусный напиток. Подскажите, как. :)

Comments

[ddmmyy.livejournal.com]

Про 2. есть уточнение - дикие дрожжи лучше брать не из воздуха, а с ягод из сада.
Это я вспоминаю некое самиздатовское(?) руководство 'Изготовление плодово-ягодных вин в домашних условиях'.
Загуглите - оно страниц на 15, насколько помню. Со всякими таблицами кислотности для разных видов фруктов.

Вот навскидку отсюда (http://alcogol.su/page.php?al=izgotovlenie_vina_v_doma):
<<
Дикие дрожжи разводят так. За 10 дней до начала приготовления вина собирают спелые ягоды ранних культур – малину, белую смородину, землянику. Ягоды не моют, чтобы не смыть дрожжи, находящиеся на их поверхности. В бутылку, куда наливают стакан воды и высыпают полстакана сахарного песку, помещают 2 стакана размятых ягод. Смесь взбалтывают, закрывают ватной пробкой и ставят в темное теплое место.
Через 3–4 дня сок отделяют через марлю о г мезги и употребляют вместо селекционных дрожжей.
>>