Яд

Sep. 21st, 2012 12:45 am
[identity profile] quincke.livejournal.com posting in [community profile] useful_faq
Органические яды разрушаются при термической обработке? А белковые? Если прокипятить змеиный яд, его ведь совершенно безопасно можно съесть больному стоматитом?

Date: 2012-09-20 08:56 pm (UTC)
From: [identity profile] zloradskij.livejournal.com
Далеко не все белки денатурируют при кипячении. Кто на это полагается, может горько пожалеть.

Date: 2012-09-20 09:09 pm (UTC)
From: [identity profile] zloradskij.livejournal.com
змеиный наверняка неустойчив. но проверять на себе я бы не стал.

Date: 2012-09-20 09:42 pm (UTC)
From: [identity profile] spamsink.livejournal.com
Это что же за водородные связи такие, которые устойчивы к кипячению?

Date: 2012-09-20 09:52 pm (UTC)
From: [identity profile] zloradskij.livejournal.com
http://en.wikipedia.org/wiki/Hyperthermophile

Date: 2012-09-20 09:59 pm (UTC)
From: [identity profile] spamsink.livejournal.com
Хорошо, а змеи-экстремофилы есть?

Date: 2012-09-20 10:00 pm (UTC)
From: [identity profile] zloradskij.livejournal.com
нету, потому написал выше.

Date: 2012-09-21 09:17 am (UTC)
From: [identity profile] chaos-dremel.livejournal.com
Если белок держиться только за счет водородных, солевых (ионных) и гидрофобных связей ему, при достаточной простоте структуры ничто не мешает свернуться обратно.

Date: 2012-09-20 09:02 pm (UTC)
From: [identity profile] bullking.livejournal.com
поидее они полимеризуются

Date: 2012-09-20 09:07 pm (UTC)
From: [identity profile] bullking.livejournal.com
значит свойств своих не теряют))

Date: 2012-09-21 09:16 am (UTC)
From: [identity profile] chaos-dremel.livejournal.com
Если белок держиться только за счет водородных, солевых (ионных) и гидрофобных связей ему, при достаточной простоте структуры ничто не мешает свернуться обратно.

Date: 2012-09-20 09:52 pm (UTC)
From: [identity profile] yury-belozerov.livejournal.com
а зачем их консервировать? свежий яд и вкусен и полезен.....в нем много витаминов)) так что употребляйте свежими!!!

Date: 2012-09-20 10:04 pm (UTC)
From: [identity profile] dr-trans.livejournal.com
Вот, что делает змеиный яд с кровушкой...



Тут и вскипятить не успеешь, не то что отсосать (я про яд).

Date: 2012-09-21 05:05 am (UTC)
From: [identity profile] birgimhash.livejournal.com
боян и к вопросу отношения не имеет.

Date: 2012-09-21 05:37 pm (UTC)
From: [identity profile] aresh.livejournal.com
Ну, эээ..
Зависит что и как кипятить.
Те же споры сибирской язвы надо довольно автоклавировать и более чем при +100.
А сжечь нахрен можно всё что угодно.

Date: 2012-09-22 11:54 pm (UTC)
From: [identity profile] galahad-ru.livejournal.com
а белки это не органика? :)