Шашлык из баранины

[kory.livejournal.com]

Привет, народ.

Имеется бараний нога. Вроде бы, от хорошего барана. Нога уже готова к превращению её в шашлык - порублена, очищена от лишнего и всё такое.

Короче, подскажите из личного опыта правильный маринад, чтобы завтра шашлык на языке таял, был сочным, вкусным и всё такое.

Сам мариновать умею, но лишний опыт - он не лишний. Хочется одновременно и не переборщить со специями, чтобы сохранить вкус баранины, и сделать мясо реально мягким и сочным.

Comments

[kory.livejournal.com]

Нет, я лук тоже всегда убираю с мяса, но ни разу не замечал, что потёртый лук даёт горечь.

[diyanna.livejournal.com]

может, вы лука меньше кладете, чем мы в нашем неудачном опыте)