Sous Vide по пролетарски

[sentiment-ru.livejournal.com]

1) У какой мультиварки есть простой и надежно работающий режим регулирующегося термостата?
Хочу назначить температуру, например, 70°С и время 4 часа, и чтобы прибор эти четыре часа назначенную температуру продержал.
2) Можно ли в мультиварках-скороварках держать заданное время нужную температуру >100°C, например 110°С?

UPD: спецоборудование для Sous Vide стоит бешеных денег.

Comments

[seminarist.livejournal.com]

А вот на сколько именно мы пережигаем электричества, чтобы поддерживать в эл. духовке температуру 70 градусов в течение 4 часов? Ведь она теплоизолированная, а температура всего на 50 градусов выше окружающей среды. Может, там не так много электричества расходуется?

[sentiment-ru.livejournal.com]

Вы правы. Но духовка имеет большой объем, который надо прогреть и большую внешнюю поверхность с которой уходит тепло в воздух, даже при хорошей теплоизоляции. Ну и у меня не было никогда духовки с термостабилизацией, всегда нужно было выбирать мощность - либо мощность электрическую, либо подачу газа. И тут уж как к этой плите приспособишься.