толстый стейк

[magistr0.livejournal.com]

Как приготовить толстый стейк, >3 см толщиной на сковородке?

С тонким всё просто, раскаляю сковородку, по 2-3 минуты с каждой стороны и medium стейк готов. Если так делать с толстым, то середина остаётся совсем сырой. Жарить дольше - подгорают края. Уменьшать огонь - он какой-то варённый выходит, и всё равно, пока середина схватывается, края уже чёрные.

Comments

[muzshina.livejournal.com]

мрс, в том то и дело, видно свежий, рбычно если в папке титры их можно через меню подгрузить, а тут никак...

[begemotik64]

Хотите, пришлю старенький? Он всего четыре метра весит. Если да, напишите в личку адрес почты, скину.