Рифление на поверхности чугунного казана - хорошо или плохо?

[belka2-5.livejournal.com]

Увидел в магазине чугунный типа казан.
Толщина стенки примерно 3-4 мм, но главное, рабочая поверхность рифлёная, как фрезой с шагом примерно 1мм прошлись.
Это хорошо или плохо? Или не думать, и взять обычный алюминиевый?

Comments

[avla.livejournal.com]

Да у меня такой же почти, а покупал как вок.

[belka2-5.livejournal.com]

Вот это и интересно! И как нарекания есть?

[avla.livejournal.com]

Пока ничего не могу сказать. Я его покупал чтоб картошку и овощи жарить, когда у нас были мои родители и нас было много, но родители уехали и я его больше не использую, нам достаточно обычной сковородки Tefal. Но когда использовал этот казан или вок, то всё было ok, доволен вполне.
Проблемы возникают со временем, когда покрытие портится, но у меня пока оно не начало портиться.

[spelller.livejournal.com]

Не, ну вок - он с круглым дном же, чем и отличается от сковородки (ну, т.е. он - сегмент сферы). Кстати, казан тоже, вроде.