Сырые овощи: за и против

[marvello.livejournal.com]

Друзья, есть такой вопрос: полезны ли сырые овощи? Мы с другом поспорили - он говорит, что овощи только после термической обработки можно есть, а у меня в голове засел стеретип, что сырых овощей нужно есть как можно больше. В гугле не забанили, но гугл в основном выдает сомнительные сайты, в том числе веганские и кришнаитские. Есть ли какие-то более-менее адекватные статьи на данный счет?

Comments

[urem-temon.livejournal.com]

Пруфы на что, на то что в желудке содержится соляная кислота? Или на то что в соляной кислоте овощи размягчаются?:)