Горько!

[d-v-temnote.livejournal.com]

Надысь сварила тут цветную капусту, а она - горькая!
Первый раз со мной такое за всю долгую жизнь.
Товарищи, почему цветная капуста может быть горькой? Она отравлена? Она стухла? Можно ли понять, горькая ли она, если попробовать сырой или это проявляется "вдруг", после тепловой обработки?

Comments

[sam-buddy.livejournal.com]

Стоит отметить, что наличие у цветной капусты горького привкуса и характерного запаха, возникающего при ее приготовлении, пока точно не установлено. Для того, чтобы избавиться от такого неприятного горького привкуса, перед тем, как использовать цветную капусту в приготовлении каких-либо блюд, ее следует отварить в течение нескольких минут в подсоленной воде. После проведения такой процедуры, горький привкус уйдет.

[d-v-temnote.livejournal.com]

так я ее и ем отваренную в подсоленной воде! и она горькая

[sam-buddy.livejournal.com]

А вы в кастрюлю точно налили воды, а не тоника? :)