насколько помню - сохраняет их в виде файлов в своем каталоге. если установить скайп на чистый комп, прежних разговоров там не будет. может в свежих версиях и с появлением облачных технологий он их уже у себя хранит, но до последнего времени было так.
Логи, пересланные фотки и файлы - все хранятся только на данном компе. Уже при переустановке системы с форматированием хард-драйва всё теряется. Вот копия списка контактов, похоже, идёт на сервер.
Достаточно перед форматированием забэкапить содержимое директории C:\Users\<windows_login>\AppData\Roaming\Skype\<skype_login>\ (для Win7, на WinXP путь чуть отличается, искать в профиле по Skype), а после переустановки системы и установки скайпа восстановить. Тогда логи не потеряются.
Да, в настройках это есть. Более того он это делает не в текстовые файлы, а в sqlite базу данных, на 7й винде по умолчанию это файл C:\Users\<windows_login>\AppData\Roaming\Skype\<skype_login>\main.db зацепившись к которому клиентом можно выполнять различные запросы, например:
SELECT body_xml FROM Messages WHERE body_xml LIKE '%привет%';
покажет тексты всех сообщений, которые содержат сочетание символов "привет"
no subject
Date: 2013-07-10 08:45 am (UTC)no subject
Date: 2013-07-10 09:22 am (UTC)no subject
Date: 2013-07-10 08:46 am (UTC)no subject
Date: 2013-07-10 09:14 am (UTC)no subject
Date: 2013-07-10 09:14 am (UTC)no subject
Date: 2013-07-10 09:16 am (UTC)no subject
Date: 2013-07-10 09:17 am (UTC)no subject
Date: 2013-07-10 09:18 am (UTC)Вот копия списка контактов, похоже, идёт на сервер.
no subject
Date: 2013-07-10 01:07 pm (UTC)no subject
Date: 2013-07-10 01:10 pm (UTC)no subject
Date: 2013-07-10 01:03 pm (UTC)покажет тексты всех сообщений, которые содержат сочетание символов "привет"