Как сохранить копченую осетрину?
Jul. 17th, 2013 11:30 pm![[identity profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/openid.png){kind=small}
umklaidet.livejournal.com posting in ![[community profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/community.png){kind=small}
useful_faqСкажите, друзья - долежит ли в холодильнике или в морозилке кусок осетра домашнего копчения до 7 августа, чтобы я смогла его довезти до Крыма из Сибир самолетом без последствий типа ботулизма или отравления для дегустирующих?
Предстоит часов 12 в пути от дома до дома.
Можно как-то сохранить?
И можно ли вообще морозить копченую рыбу?
Предстоит часов 12 в пути от дома до дома.
Можно как-то сохранить?
И можно ли вообще морозить копченую рыбу?
no subject
Date: 2013-07-17 04:32 pm (UTC)no subject
Date: 2013-07-17 04:36 pm (UTC)no subject
Date: 2013-07-17 04:43 pm (UTC)no subject
Date: 2013-07-17 04:33 pm (UTC)no subject
Date: 2013-07-17 04:35 pm (UTC)Интересовали отзывы практически проверявших.
Если вас так напрягло видеть это в ленте - зачем было окончательно перетруждаться и коментить? Ответы на три четверти вопросов тут находятся гуглением, однако людям отвечают.
no subject
Date: 2013-07-17 04:41 pm (UTC)no subject
Date: 2013-07-17 04:52 pm (UTC)no subject
Date: 2013-07-17 05:00 pm (UTC)холодное лежит завернутое в бумагу (не в полиэтилен!) очень долго
горячее не знаю, с хранением экспериментировать не доводилось.
заморозка убъет продукт
no subject
Date: 2013-07-17 05:02 pm (UTC)no subject
Date: 2013-07-17 05:08 pm (UTC)лучше съесть а друзьям в августе рассказать какая была вкусная рыба)))
no subject
Date: 2013-07-17 05:20 pm (UTC)no subject
Date: 2013-07-18 01:51 am (UTC)no subject
Date: 2013-07-19 07:46 pm (UTC)для лучшей сохранности смазать растительным маслом, завернуть в бумагу, и положить вниз холодильника. ни в коем случае не замораживать
no subject
Date: 2013-07-17 05:02 pm (UTC)no subject
Date: 2013-07-17 05:09 pm (UTC)no subject
Date: 2013-07-18 01:52 am (UTC)no subject
Date: 2013-07-17 05:08 pm (UTC)В холодильнике пропахнет копченой рыбой все окружающее, упаковывать в "герметичную" тару - нежелательно: задохнется рыба. Но в холодильнике, в принципе, можно.
Можно вывесить в прохладном месте, завернув в мешковину или марлю, и смазав растительным маслом. Но есть риск привлечь мух (если отложат яйца - рыба потеряна).
Ввезти на Украину - тоже проблема: Вам нужно обеспечить условия, чтоб осетрина не задохнулась (а она это быстро делает), а в этом случае таможенники запах вычислят. А официально ввоз/вывоз осетрины запрещен (да и отлов, собственно, тоже).
И, главное, ЗАЧЕМ ТУДА везти? В Крыму, в приазовье, осетрину можно и на месте купить.
no subject
Date: 2013-07-17 05:19 pm (UTC)no subject
Date: 2013-07-18 01:52 am (UTC)Рискнула заморозить, холодного копчения вроде можно - по крайней мере, копченый угорь для суши именно замороженным продается.
no subject
Date: 2013-07-17 05:29 pm (UTC)Вопрос в том, чтоб за 12 часов дороги не подтаяла. Возможно, выручат переносные морозильные элементы и капитальная упаковка, но не факт.
no subject
Date: 2013-07-17 06:02 pm (UTC)no subject
Date: 2013-07-17 06:13 pm (UTC)no subject
Date: 2013-07-18 01:54 am (UTC)no subject
Date: 2013-07-18 02:06 am (UTC)no subject
Date: 2013-07-17 09:02 pm (UTC)