Небольшой кулинарный псто.

[kory.livejournal.com]

Привет, народ.

Кулинарное.

Как обычно, не хочу иметь дело с гуглем. Только реальные люди и советы, только хардкор. :)

1. Я давно уже лишён любимой северной рыбы. :) А ухи вдруг захотелось до ужаса. Поскольку даже муксун в Белгороде из раздела фантастики, то посоветуйте, из какой рыбки получится самая вкусная уха. Место ловли - ближайший супермаркет. Рецепт не обязателен.

2. Ни разу в жизни не делал люля-кебаб. Мангал есть, желание тоже. Посоветуйте, как правильно, но обязательно из собственного опыта. Тут как раз описание ближе к рецепту прошу. :)

Comments

[irdis.livejournal.com]

1.Семга!

[kory.livejournal.com]

Варил уху из сёмги... ну, в принципе, если сначала головы с хвостом, а потом процедить и нормальные куски, то неплохо. Но сёмга - она даже в ухе, блин, несколько суховата.

[komol.livejournal.com]

Наверняка же окунь продается речной? И остальная мелочь речная. В марлю их, вари бульон. Потом вытаскивай, и кусок семги например, или щуку. На мангале в котелке, ага :) Да, если есть ерш его первым делом. Только не мыть от слизи.

[kory.livejournal.com]

Тиной они подванивают, блин.