Небольшой кулинарный псто.

[kory.livejournal.com]

Привет, народ.

Кулинарное.

Как обычно, не хочу иметь дело с гуглем. Только реальные люди и советы, только хардкор. :)

1. Я давно уже лишён любимой северной рыбы. :) А ухи вдруг захотелось до ужаса. Поскольку даже муксун в Белгороде из раздела фантастики, то посоветуйте, из какой рыбки получится самая вкусная уха. Место ловли - ближайший супермаркет. Рецепт не обязателен.

2. Ни разу в жизни не делал люля-кебаб. Мангал есть, желание тоже. Посоветуйте, как правильно, но обязательно из собственного опыта. Тут как раз описание ближе к рецепту прошу. :)

Comments

[follen-engell.livejournal.com]

Только нож, только хардкор! Это именно рубленное мясо (без разрывания волокон и выдавливания жидкости), а не традиционный фарш.

[kory.livejournal.com]

Да я в курсе, рублю частенько. Вот только в удерживании сего фарша на шампуре уверен не был. Ибо не пробовал ни разу.