помидоры вяленые

[gard-a-rika.livejournal.com]

которые продаются в пакетиках,
соленые, мягковато-упругие, похоже, пропитаны маслом, поскольку не слишком быстро сохнут,
но вот купились развесные помидоры вяленые домашнего изготовления, ничем не пропитанные,
и очень быстро усохли (((
грызть не в кайф, выкинуть жаба душит.
Как их привести обратно в мягковато-упругое состояние?

Comments

[begemotik64]

Лишняя соль уйдёт при замачивании. И да, их можно и не выдерживать в масле, они и так очень вкусные.

[gard-a-rika.livejournal.com]

эти турецкие вообще натуральные, не соленые, вкусные
итальянские в Мск все сильно соленые продаются

[begemotik64]

Солёные те, которые сушились естественным путём, на солнце. Процесс в зависимости от жары занимает где-то 3-4 дня, так что солят их обязательно, иначе могут прокиснуть. Если несолёные, то сушили их ускоренным способом в сушилках. Там они прокиснуть не успевают, потому и солить их нет нужды.