Вопрос специалистам-химикам о водке

[almoner.livejournal.com]

Вообще-то я не употребляю.
Но в пятницу вечером решил стопочку пропустить.
Водки в доме не оказалось. В магазин идти лень.
Зато у меня есть канистра этилового спирта.
Наливаю в поллитровую бутылку ~200 граммов спирта.
Думаю, чем разбавить. И не нахожу ничего лучшего, чем новотерская целебная природная минералка, из которой я предварительно выпустил газ.
Разбавляю и что же я вижу.
Раствор помутнел, приобретя почти молочный цвет. При этом газа в воде оказалось еще очень много и я еле удержал пробку.
Когда раствор отстоялся, я к удивлению своему обнаружил на дне бутылки примерно двухмиллиметровый слой белого осадка.
Я догадываюсь, что это те самые "минералы" из минералки, но что конкретно, почему они не удержались в растворенном состоянии и почему их так много?

Comments

[kuzmdmitriy.livejournal.com]

Думаю, что так:
Соединение спирта с водой - гидратирование спирта, то есть, присоединение молекул воды к молекуле спирта с образованием гидратов спирта:
С2H5OH + H2O = C2H5OH*nH2O, где n = 1, 3, 12.
Реакция эта протекает с выделением тепла.
Растворимые в воде соли (минералы) которыми богата минералка - гидрокарбонаты кальция, магния и железа при нагревании образуют нерастворимые карбонаты, выпадают в осадок и фильтруются (либо отстаиваются).

[almoner.livejournal.com]

Спасибо. Доходчиво.
Нагревание, конечно, было, но не настолько же сильное. Градусов 30-35. Это же не выпаривание.
Если минералку нагреть до такой температуры, вряд ли появится осадок.
Может быть, из-за того, что молекулы воды связываются с молекулами спирта, они теряют способность растворять соли?
А эти карбонаты, выпавшие в осадок, не ядовиты? Я их в любом случае отфильтрую, но все-таки.

[kuzmdmitriy.livejournal.com]

Эти карбонаты не ядовиты (например карбонат кальция - это обычный мел, в нем кстати и карбонат магния присутствует в меньшем количестве), а разбавлять лучше (я лично так и делаю) не минералкой, а просто питьевой водой из тех же пластиковых бутылок, там минерализация малая.
И еще, спирт растворять надо заранее, чтоб он постоял пару суток, что-бы произошло полное гидратирование спирта (спирт связался с водой), иначе вкус хреновый.

[almoner.livejournal.com]

Спасибо.
Понятно, что заранее и мягкой водой. Просто все так спонтанно получилось. Я чувствовал, что не прав, но из-под крана воду брать не хотелось. Кстати, визуально сегодня на дне осадка меньше, то ли он просто окончательно осел и уплотнился, то ли опять начал растворяться.

[ikaktys.livejournal.com]

при нагревании улетучивается СО2 и часть гидрокарбонатов распадается снова до карбонатов, а они выпадают в осадок. Карбонаты сами по себе - просто мел и тальк