Вопрос специалистам-химикам о водке

[almoner.livejournal.com]

Вообще-то я не употребляю.
Но в пятницу вечером решил стопочку пропустить.
Водки в доме не оказалось. В магазин идти лень.
Зато у меня есть канистра этилового спирта.
Наливаю в поллитровую бутылку ~200 граммов спирта.
Думаю, чем разбавить. И не нахожу ничего лучшего, чем новотерская целебная природная минералка, из которой я предварительно выпустил газ.
Разбавляю и что же я вижу.
Раствор помутнел, приобретя почти молочный цвет. При этом газа в воде оказалось еще очень много и я еле удержал пробку.
Когда раствор отстоялся, я к удивлению своему обнаружил на дне бутылки примерно двухмиллиметровый слой белого осадка.
Я догадываюсь, что это те самые "минералы" из минералки, но что конкретно, почему они не удержались в растворенном состоянии и почему их так много?

Comments

[tanvir777.livejournal.com]

Выпал в осадок гидрокарбонат кальция, который легко растворим в воде и плохо растворим в спирте. Гидрокарбонат кальция обуславливает так называемую жесткость воды. Но! Тут не следует путать реакцию разложения гидрокарбоната кальция при кипячении воды где он разлагается до карбоната кальция (это и есть накипь), то же осадок, воды и углекислого газа. В нашем случае выпал в осадок именно гидрокарбонат из-за физических свойств спирта - перешел из ионной формы в молекулярную. Поэтому если вода достаточно жесткая, существует правило лить спирт в воду, а не наоборот, что бы раствор не помутнел. Спирт так же является известным пеногасителем, то есть резко уменьшает поверхность натяжения. ( например пары спирта дают подышать больным при отеке легких, что бы сбить образующуюся пену). В минералке пузырьки углекислого газа не всплывают и не испаряются все разом именно за счет поверхностного натяжения воды. При добавлении спирта поверхностное натяжение, удерживающее пузырьки газа резко падает и они все разом всплывают. Тут играет еще один фактор чем больше растворенного СО2 тем больше растворимость гидрокарбоната кальция, при испарении СО 2 растворимость его тоже падает, что способствует опять таки выпадению в осадок.

[almoner.livejournal.com]

Спасибо. Интересная информация.