Сыыыыр!

[loytsker.livejournal.com]

Скажите, а чем, кроме процента жирности, различаются твердые желтые сыры, скажем, 40%-ной жирности и 9%-ной жирности?
Слышала всяческие страшилки, что маложирные сыры обрабатывают какими-то ужасными ядами, которые потом в сыре частично и остаются, поэтому такие сыры еще вреднее жирных. Интересно было бы узнать про технологию производства таких сыров.

Comments

[painter3d.livejournal.com]

..почему-то ощущение возникает, что вы не совсем о сыре говорите. Именно сыры - всегда с большой жирностью. А вот сырные продукты.. 8)

[loytsker.livejournal.com]

То есть, вы думаете, невозможно сделать твердый желтый сыр 9% жирности без добавления большого количества растительного белка (или чего-то там)? Тогда следующий вопрос: что обычно туда добавляют и чем это вредно?

[painter3d.livejournal.com]

..я просто считаю, что Грюйер - это Сыр с большой буквы. И в нём должно быть 30-40% жирности, т.к. он делается из натуральных продуктов по старинной, классической технологии. А всё, что имеет 9% - это уже не сыр.. Простите - это всё продукты одной цепочки - безалкогольное пиво, растворимый кофе..
Совершенно искренне считаю так же, что съесть бутер с жирным, но Сыром - гораздо безопаснее, чем все эти псевдо-экологичные и диетические продукты. И я не знаю, что они туда кладут и не желаю этого знать.
Простите за прямоту.

[loytsker.livejournal.com]

Прощать не за что, проблема лишь в том, что я желаю это знать ))